日式焗芝士蛋糕的吃法,这是我按照某个网店芝士附送的蛋糕配方做出来的轻芝士蛋糕，卡夫芝士味道杠杠的~
1日式轻芝士蛋糕
1. 准备食材
2.
常温下，芝士浸泡牛奶30分钟
3.
隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火
4.
加入软化的黄油，搅拌均匀
5.
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
6.
筛进蛋糕粉，搅拌均匀
7.
加入蛋黄液，搅拌均匀
8.
芝士糊过滤，放置一旁备用
9.
蛋白加砂糖，打发至湿性发泡
10.
取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀
11.
模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡
12.
法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟
13.
出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模
14.
美味的芝士蛋糕完成！
2法式芝士焗扇贝
1.
胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
2.
黄油放入锅中加热至融化。
3.
倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
4.
分次撒入面粉拌炒。
5.
倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
6.
加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
7.
扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
8.
烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。
9.
把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
10.
在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
11.
放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
3摩卡芝士蛋糕
1.
用料：奶油奶酪80克，牛奶1大勺，鸡蛋30克，朗姆酒1小勺，咖啡1大勺，低筋粉1小勺，黑巧克力20克
2.
奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入咖啡，朗姆酒，拌匀。
3.
最后加入低筋粉，拌匀
4.
巧克力和牛奶一起，隔水加热，搅拌至巧克力完全融化。挖少许奶酪糊到巧克力中，搅拌均匀；
5.
再倒回奶酪糊，拌匀。装入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水，放入烤箱，中层，170度，烤35分钟左右。出炉
4芝士蛋糕
1.
首先把做好的奶油奶酪掰成小块，加入10克细糖
2.
隔热水用打蛋器打融化，加入牛奶、黄油，打成细腻的状态
3.
加入蛋黄，拌匀，筛入低粉和玉米粉，拌匀，放入冰箱内保鲜
4.
准备另一容器，倒入蛋白，分3次倒入40克细糖，打蛋器打发，湿性发泡即可
5.
将打发好的蛋白，取出3分之一放到蛋黄液中，8字形拌匀，再将蛋黄液倒入蛋白中，快速而有规律的拌匀即可，将模具内抹一层黄油，烤箱提前预热140度，烤盘内放入1半高度的水。如果不是一体的模具，需要裹上锡纸，最好两层，烤60分钟左右，可以用牙签扎扎，看是否熟透
6.
烤好放入保鲜后，味道很棒
5重芝士蛋糕
1.
奥利奥饼干压碎，过筛口感好一点~~黄油巧克力隔水融化
2.
把饼干碎和融化的黄油，巧克力混合，搅拌均匀。
3.
把混合物倒入六寸模中，用小勺子压紧。然后盖上保鲜膜，冷冻一小时。
4.
奶油芝士软化（直接用刚刚融化黄油的水隔水软化就可以了），加入细砂糖，打至顺滑即可。
5.
加入第一个鸡蛋，充分混合后加入第二个鸡蛋，打均匀顺滑
6.
加入柠檬汁，打均匀。然后加入玉米淀粉，打均匀。
7.
依次加入牛奶，朗姆酒，香草精，每次加入后都要打均匀~~
8.
把饼底从冰箱中取出，把蛋糕糊倒入模具中，用锡纸包着模具底部，防止进水。放入烤箱，水浴法加热，上下火，150℃（钡叔用的小烤箱，测试过实际温度比调温高12度），1小时
9.
烤好，取出，撒上几颗蓝莓，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏4小时，然后可以脱模了~~
