香菇香肠蛋炒饭的吃法,看了《星厨驾到》，Steven Liu示范了黄金蛋炒饭，太好看了，我就自己做做试试，加入了一些乡下的腊肠。很香很美味，唯一美中不足的就是家里没有葱花了，所以就少了葱花的香味和颜色。但是味道还是很棒，喜欢的亲们回家试试吧！
1黄金蛋炒香肠饭
1.
准备材料：米饭用隔夜的剩饭（容易），最好不要太湿的饭。腊肠用热水煮熟，切丁。将鸡蛋打散（这里我蛋黄和蛋白都一起打了，正规的黄金蛋炒饭是只用蛋黄的）
2.
准备就绪，热锅放入少量油，油热之后开小火，加入米饭翻炒，不要用锅铲去切去剁饭粒，用锅铲压散饭粒（避免饭粒碎的多）
3.
米饭炒均匀之后，将打散的蛋液转圈倒入，开中火，快速搅拌米饭和蛋液，放入适量的盐，然后不停掂锅，使每粒饭粒都包裹上蛋液（如果掂不了锅的，也可以用锅铲慢慢翻炒）
4.
翻炒到差不多的时候，就可以加入香肠丁了，转小中火继续翻炒。散上适量的胡椒粉就可以出锅装盘（这里如果家里有葱花的，就可以在出锅前撒上葱花，在装盘就OK了）
2香菇鸡肉炒饭
1.
鸡肉腌制：鸡肉、花生油、沙茶酱、姜片、酱油、生粉、盐，搅拌腌制待用
2.
香菇、蒜蓉切成丁，待用
3.
大蒜切丁：蒜身跟蒜叶分开切丁，待用
4.
芹菜（少量）：切丁，待用
5. 热油后将蒜蓉、香菇丁（步聚2材料）下锅煎至微黄
6. 将大蒜“蒜身”丁（步聚3材料）下锅翻炒片刻
7.
将腌制鸡肉下锅，大火翻炒均匀
8.
放入一小碗清水，翻炒均匀，煮沸
9.
将米饭下锅，小火翻炒均匀
10.
放入蒜叶、芹菜丁，继续翻炒均匀
3香肠鸡蛋炒饭
1.
胡萝卜切丁，香肠切丁，葱切碎
2.
鸡蛋2个，蛋液搅匀
3.
锅内多放些油烧热，倒进蛋液翻炒
4.
鸡蛋熟了，陆续放进胡萝卜、香肠丁，同时加入葱花、花椒粉、淋上酱油加一点盐翻炒入味，倒入米饭，炒匀炒香
5. 最后加入鸡精出锅
4香肠黑木耳蛋炒饭
1.
香肠切成丁，大葱切成丁，
2.
水发黑木耳切成丁，
3.
鸡蛋打散，
4.
锅中倒油，大火加热，倒入鸡蛋液炒散，
5.
下大葱末和黑木耳末翻炒，
6.
下香肠丁翻炒出香味，
7.
倒入剩米饭，
8.
炒散后，加入盐，
9.
翻炒均匀即可。
5香肠炒蛋饭
1.
将香肠切成丁，鸡蛋打散，姜也切成丁
2.
（建议用电磁炉）锅中加油，油加热后，放入切好的姜，在撒盐，一小勺
3.
过一会儿之后，再倒进切好的香肠翻炒
4.
然后倒入打散的鸡蛋，（可以选择分开炒，也可以一起炒，我是选择一起炒的）注意，鸡蛋要炒的嫩一些，口感会好一点）
5.
放入米饭翻炒（建议是干的米饭，湿的米饭会影响口感）大约两三分钟就可以熄火了，这个时间自己控制一下，我也说不准
