手工牛奶糖的吃法,这是一枚奶香味十足，入口即化的糖果，原料只是简单的牛奶、淡奶油和白砂糖，但是它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的，纯纯的奶香味，香醇到心底，甜蜜的糖果并不仅仅是孩子们的专享，大人也不例外哦，这款糖果会让人吃了一颗又一颗，能轻松解决家中多余的淡奶油。唯一有点麻烦的就是，这款奶糖必须要冷冻保存哦。
1北海道手工牛奶糖
1.
在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。
2. 中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮
3.
煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。
4.
煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
5. 奶酱略冷却
6.
准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。
7.
将煮好的奶酱倒入容器中， 放入冰箱内冷冻3小时以上
8.
冻好以后拿出来切成小块，可以包上烘焙油纸做为包装
2台湾经典手工牛轧糖
1.
用料：蛋白35克，麦芽糖225克，水40克，白砂糖100克，黄油50克，奶粉75克，熟花生粒250克
2.
熟花生切碎，放入烤箱，中层，100度，保温，备用
3.
蛋白打至硬性发泡，备用。水，麦芽糖，砂糖，放入锅中中火加热，熬煮至130度，
4.
倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀，分次加入黄油，搅拌均匀。倒入奶粉，搅拌均匀。原方100克奶粉，只倒了75克，打蛋器就有点打不动的感觉了，那就这样了吧
5.
将花生碎粒倒在油布上，倒上浆料，快速揉捏均匀。
6.
擀成约1厘米厚的长方块，切割成2X2厘米的小方块。穿一层糯米纸的内衣，再穿上糖纸外衣
3手工奶球
1.
用料：炼乳30克，奶粉35克，糖粉20克
2.
把所有材料倒在一起，用橡皮刮刀拌匀，拌至成团，表面有光泽。搓成长条，
3.
分割成8克/个，搓成球，用糖纸包起来
4杏仁生牛奶糖
1.
用料：淡奶油50克，麦芽糖8克，细砂糖25克，杏仁20克
2.
杏仁切碎备用。将淡奶油，细砂糖，麦芽糖倒入锅中，中火加热，并不断搅拌。咕嘟沸腾时开始测温
3.
温度达到125度，颜色变成浅咖啡色时离火，加入杏仁碎拌匀，倒入模具中。这量太少了，没有合适的模具，凑合着用吧，好在这糖不是清汤似的，可以只铺一半。抹平表面放入冰箱冷藏至凝固。取出，用刀沿内壁划上一圈，
4.
脱模，切成约1.5厘米*2.5厘米的长方块
5.
把油纸裁成小方形，包入牛奶糖。
5蔓越莓牛奶糖
1.
用料：淡奶油150克，细砂糖75克，水麦芽24克，蔓越莓干60克
2.
蔓越莓干切碎粒，备用
3.
牛奶糖用料全部倒入锅中，中火加热，不断搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火
4.
加入蔓越莓碎粒，迅速搅拌均匀。用一个盖子当模具，倒入牛奶糖，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固，取出，脱模，用刀切成小块，
5. 包上糖纸
6.
