抹茶红豆千层酥的吃法,很不错的一款蛋糕卷
1抹茶红豆蛋糕卷
1.
烤盘铺好油纸，撒上蜜红豆
2.
低粉，泡打粉，抹茶粉拌匀，过筛
3.
蛋白，蛋黄分离，蛋黄中加入20克糖，
4.
分3次加入玉米油，搅打均匀，打至浓稠再加下次。将低粉，泡打粉，抹茶粉加入蛋液中(忘拍照了)
5.
将60克糖分3次加入蛋白中，将蛋白打至拉出尖角，湿性发泡的程度
6.
分3次将蛋白加入蛋黄糊拌匀，将面糊倒入烤盘抹平，震出气泡，160度20分钟取出将蛋糕倒扣，趁热撕去油纸
7. 卷起后凉凉定型
8. 切成段享用
2抹茶红豆烧仙草
1.
用料：即冲型烧仙草1包、酥红豆20克、牛奶40毫升、细砂糖20克、水150克、抹茶粉少许
2.
红豆加水煮至酥烂，倒出多余水分，取20克，加糖腌至糖完全溶化。仙草粉倒入锅中，加水搅拌均匀，中小火煮沸，倒入容器冷却至凝固，扣出，切成小丁
3.
将烧仙草放入杯中。抹茶粉倒入牛奶中，用奶泡器搅打出稠密泡沫。拨开奶泡，将牛奶倒入烧仙草中，用勺将奶泡舀在烧仙草上面，最后放上红豆，即成
3核桃杏仁千层酥
1.
做好的千层酥皮从冰箱中取出一片，切成适合模具的小块。如果不会做千层酥皮，也可以买现成的用。实在啥也没有的，可以用黄油，细砂糖，盐搅匀，打入蛋液和高筋粉，做成派皮也可以用。
2.
言归正传。将千层酥皮放在模具中，周围稍用手压一下。模具我用的就是杯蛋糕的硅胶模，底径4.5厘米。个人感觉大小正合适，女生两口可以吃一个，男生基本上一口一个。如果家里有派模就更省事了。吃剩的蛋挞锡纸杯也可以用哦。
3.
杏仁露倒入碗中，微波加热至沸腾，备用。
4.
蜂蜜和细砂糖混合，入小锅中，小火慢熬，不停搅拌。
5.
熬至颜色泛黄，关火，继续搅拌。在余温下，颜色会越变越深。
6.
一点点加入沸腾的杏仁露，开小火，边加边搅拌均匀。。此处小心喷溅烫伤。
7.
倒入黄油，小火加热搅拌到完全融化，糖浆变得粘稠。
8.
把糖浆倒入碗中。基本上这个颜色就可以了。因为后期还要烤，如果一开始糖浆熬得太焦，后期容易发苦就不好吃了。
9.
加入适量核桃碎和芝麻。
10.
拌匀。
11.
不用等晾凉，直接用小勺舀到千层酥皮里。注意不要太满，边缘留出少许空隙。
12.
放入预热好170度的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右。稍晾凉后用大勺子抄底一挖就脱模了，很方便。
13.
吃吧。。。非常香酥甜蜜，吃不到就想像一下吧，吼吼~~~
4饺子皮千层酥饼
1.
饺子皮，葱姜切末放进肉馅，再加盐搅拌均匀。
2.
案板刷油（案板太丑，就别给大景了）铺饺子皮，再刷油，铺饺子皮，薄薄的油就好，如此反复重复，直到铺满7张，擀成一个大薄饼
3. 我擀我擀我擀擀擀
4.
不是很圆，莫怪~~ 然后同样步骤在擀一张
5.
铺肉馅（我这儿铺的比较含蓄，无肉不欢的亲们大可以多铺点，弄个厚厚的大饼！ 当然煎的时间也会长点喽）
6.
两张饼对叠，拿指头按一按，下锅！ 锅里大可不必放油了，用锅铲多压一压饼边，让整个饼受热均匀，小火ing~~~
7. 反面继续~~~10分钟后
8.
对切，垒起来！ 对垒几层会更好
5千层酥皮
1.
用料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，水120克，盐1.5克，片状黄油180克
2.
将面粉，糖，盐混合，加入软化的黄油，倒入水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛20分钟。片状黄油包上保鲜膜，擀成厚薄均匀的方形
3.
将面团擀成片状黄油的三倍长，宽度略宽。将左右的面片分别向对侧折，服帖地包裹住黄油，压紧两端。分别向两端擀长方形。将两边向中央对折，再叠起来，包上保鲜膜，冷藏松弛约20分钟。重复擀长，对折，叠，松弛，一共三次。
4.
最后将面团擀成厚约0.3厘米的大薄片，撒上薄面，卷起，包上保鲜膜冷藏或冷冻保存。其中一半很快就被做成了蛋挞
5.
