土豆炖豆角的吃法,这是东北的一道家常菜，用大酱炖的土豆豆角真的很香，锅贴的土豆片也很入味。
1土豆炖豆角
1.
豆角摘去筋，掰开两段，洗净备用。
2.
大酱挤入碗中，用水搅匀，然后把葱花 姜片 大料一起放入酱碗中备用。
3.
土豆去皮洗净后，一部分切块，一部分切成片状（如图），五花肉切成薄片备用（猪皮不用去掉）。
4.
炒锅烧热，放入荤油。
5.
荤油化开后，放入五花肉，翻炒至变色后放入花椒面。
6.
倒入装有葱花等调料的酱料。
7.
把锅里五花肉翻炒均匀后倒入豆角。
8.
豆角翻炒至变绿。
9.
把土豆块放入锅里，土豆片要紧贴在锅边。
10.
然后倒入凉水，加盖炖，大火烧开后，小火慢炖至锅里汤汁收尽。这期间要翻动2~3遍，但不要碰贴在锅边的土豆片。
2土豆炖豆角
1.
豆角洗净沥干，用手掰成段，土豆去皮切成小块，五花肉切片（块），葱、蒜切末，准备好放一旁待用
2. 锅里倒入植物油
3. 油热后放入五花肉煸炒
4.
肉炒熟后，放入葱、姜、干辣椒、八角和花椒粉，继续炒
5.
炒出香味后，放入豆角和土豆
6. 继续翻炒
7.
炒到豆角和土豆变色后，加入清水和其他调料（除了蒜末），水要基本没过食材，然后盖上盖子，大火炖15分钟
8.
15分钟后打开盖子，放入蒜末，开始收汁，收到只有食材的一半就可以装盘啦
3土豆炖豆角
1.
土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。
2.
精肉切片。
3.
土豆用刀掰成块。
4.
炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
5.
倒入约1勺酱油。
6.
下入土豆块。
7.
翻炒。
8.
加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。
9.
把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
10.
备点葱花。
11.
最后放入葱花。
12.
翻拌均匀就可以。
4土豆炖豆角
1. 土豆去皮切条、豆角去两头摘段
2. 准备蒜片、花椒、一点点辣椒
3.
起油锅煸香花椒等，把花椒去掉
4.
放入土豆、豆角翻炒，稍放点老抽
5. 放生抽
6. 放点盐、糖
7.
放开水，大火煮开后改中小火
8. 等土豆软绵后大火收汁即可
5土豆炖豆角
1.
豆角洗干净掰成两节，土豆切滚刀块，五花肉切块，切葱姜蒜，准备辣椒两根，大料一颗
2. 热油炒五花肉和葱姜蒜辣椒
3.
放豆角炒，炒到豆角变色（浅绿变深绿色）
4.
加入土豆变炒，放老抽少许，酱油少许，盐，五香粉
5.
加水，盖上盖子炖
6.
炖到土豆出沙沙状，收汁就可以出锅了
