在日常生活中，蔬菜可以说是人们必不可少的一种食用物质，很多人会认为蔬菜作为绿色食品不仅能给人提供营养物质还会增强人体抵抗力，确实是这样，大多数蔬菜对于人体来说是非常有利的，但是还有一些对我们身体不仅没有好处，还会威胁到我们健康，对于这样的蔬菜就尽量不要食用了！
蒜苔：由于冷冻技术的发达，人们一年四季都能吃到各种蔬菜，但是对于那些不应季的蔬菜，可以不食用就尽量不食用，尤其是过季的蒜苔，蒜苔本身是不致癌的，而且还含有很多丰富的营养物质，味道也是十分不错，但是有些不法商贩为了保鲜能够过季卖上高价，会在蒜苔上面喷洒甲醛，放入冷藏室，如果长期使用这种状态就会容易致癌，所以为了有效预防癌症，就尽量不要使用这种过激的蒜苔了，尤其是有刺鼻气味的就更不要买。
娃娃菜：相信很多人都有喜欢涮火锅这个习惯，在涮火锅的时候娃娃菜可以说是必不可少的菜了，花菜本身可以说是与蒜苔一样没有致癌物质，相反还会有很多营养物质，不过有些商户为了保鲜，把这些娃娃菜放在在甲醛中浸泡后袋包装，所以经常吃这种娃娃菜也是非常容易致癌的，所以购买蔬菜是为了避免甲醛娃娃菜，首先要闻一闻有没有异味，基本没有疑问可能有些蔬菜留有甲醛残留，因为甲醛碰到水容易挥发，所以买来后最好扒掉外面几层，再细心冲洗蔬菜，尽可能去除有害物质。
蕨菜：本身就是致癌物质，国际癌症研究机构（IARC）将蕨菜归为2B类致癌物，与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。当然大家也不用害怕，偶尔吃一点对身体是没有影响的，但是长期大量使用的话那就非常危险了，在实验当中发现原蕨苷可以跟氨基酸反应，破坏遗传物质DNA，在动物实验中则表现出有致癌能力，所以专家建议控制吃蕨菜的频率。
关于隐藏在我们身边的"致癌"蔬菜就讲到这里了，大家还知道哪些食物当中容易含有致癌物质?欢迎在下方评论留言。
（作者：二月三十日，本文由“社会文化游戏人生”创作）阅后如果喜欢，不妨关注、点赞和评论，谢谢！本文图片来自网络，如有侵权请谅解！
