小时候一生病，爸妈就特别做些汤汤水水让我喝，还说趁热喝，出一身汗就好了。
病好没好不记得了，但每次都烫得我嘴巴掉一层皮。
从小到大，应该有不少人都听过父母念叨过「趁热吃，凉了不好」。坊间关于「趁热吃」，也出现了两个流派：
那么问题来了：究竟什么是食管癌？为什么趁热吃会伤食管？
今天一起来看看。
食管癌是什么？
食管癌有什么症状？
食管癌早期临床症状不明显，往往容易被忽视。
晚期由于食管梗阻，食管扩张导致胃内容物滞留，且随病情加重，淋巴结增大或癌细胞扩散到肝、肺、骨、肾和脑，食道外还会出现一些其他临床症状。
趁热吃如何导致食管癌？
口腔和食管表面，是一层娇嫩的黏膜，食物的硬度、温度，都会对它造成伤害。
其中，温度对它的影响特别明显：
食物从口腔到食管，再进入胃部，大约需要 9 秒钟。
这意味着，如果吃了一口烫的东西，口腔和食管要承受被烫 9 秒钟。
偶尔烫伤，黏膜倒是还可以自我修复。
经常趁热吃东西，食管在长期反反复复「损伤 - 修复 - 损伤 - 修复」的过程中。
对“热”和“烫”的反应敏感度也会逐渐降低，如此一来就会出现了一个错觉：我吃的根本不烫啊。
最后陷入了一个恶性循环：越是不怕烫，越是要吃烫，结果吃进去的食物越来越烫，自己却毫不知情。
最后导致不正常的「异型性」细胞越来越多吃着吃着，可能癌症找上门了都不知道。
晾一会儿更健康？
其实归根到底，食道癌主要是吃出来的疾病，是典型的生活方式癌。
平时，我们好好注意自己的饮食习惯和生活方式，倒也不必太过担忧。
但如果有亲人或朋友有喝热茶等习惯的话，也要提醒一下他们：
无论是热饮还是热食，都要注意稍微放凉后再入口。
多吹一吹，晾 10 分钟再吃。
· 热茶热汤要冷点再喝
心急吃不了热豆腐，心急也喝不了健康的茶水。
用那种七八十度水刚泡出来的茶，不要立马就趁热喝下，最好能等上几分钟。
若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。
· 吃饭要慢慢吃，不要吃得狼吞虎咽
中国的美食千千万万，你数也数不过来、吃也吃不完。
但有一点要记住，再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，才热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。
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【来源：汕尾健康促进】
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