导读：“这些菜可以抗癌防癌，但是很多人却不知道，真是可惜了！”
除了鱼肉，每天的蔬菜的摄入量是人体不可缺少的成分。但是很多人不知道吃蔬菜除了可以给我们人体提供营养能量，还具有抗癌防癌的功效呢，想要远离令人苦恼的癌细胞吗？现在就让小编带大家看看究竟有哪些鲜为人知的蔬菜可以抗癌防癌吧。
芹菜叶
芹菜叶是具有非常高的营养价值的，是一种高纤维蔬菜，具有抗癌防癌的功效。它在人体中消化会产生一种木质素的物质，木质素是一种抗氧化物质，浓度高时可以抑制肠内细菌产生致癌物质，还可以减少致癌物质与结肠粘膜的接触，所以可以达到预防结肠癌的效果。但芹菜的功效远不止这些，它还具有平肝清热、祛风利湿、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。对预防高血压、动脉硬化等都有很好的效果。
菠菜
菠菜又称波斯草。含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质。还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素。想必大家都知道，大力水手吃菠菜。吃菠菜可以使人体有更大力气，但却不知道的是菠菜有防癌抗癌的功效吧，菠菜中有多种抗氧化作用，有助于预防自由基损害造成的癌症，每天吃一碗菠菜可以使患肺癌的几率降低至少一半。但是不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜中草酸含量较高，一次食用量不能太多，脾虚者也不宜多食。
韭菜
相信很多人都不喜欢韭菜的味道吧，小编之前也觉得韭菜的味道真的让人难以下咽，看起来还很像青草，但是吃多了反而觉得很好吃。韭菜中含有较多的膳食纤维，能增进肠胃蠕动，可以有效的预防便秘和肠癌。而且这些膳食纤维还可以把体内中的头发，沙等包裹起来，随大便排出体外，所有韭菜又被称作“洗肠草”。但是患疮疡目疾者不能吃韭菜，不喜欢吃辣味和宜起过敏的人也不适宜食用。
大蒜
大蒜是我们生活中常见的调味品，但是具有浓烈的蒜臭，味道也比较辛辣，有刺激性气味。很多人都不爱食用它，小编也是其中的一员。大蒜又叫蒜头、大蒜头等。大蒜中富含的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验证明，患癌最低的人群，就是体内含有硒元素含量最高的人群。全世界最具有抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首。建议每日生吃大蒜3到5克即可。
看完之后大家是不是感慨抗癌物质千千万，其实最简单也最实用的就在一些不起眼的小菜中。
