多吃蔬菜水果身体棒，从小大人们一直给我们灌输这个观念，但是，真的是这样吗？
比如，在农村有些蔬菜水果很常见，而且本身富含营养，但是，很多人不知道这些蔬果还带有天然的毒素。
农场君研究文献后发现，这三种蔬菜水果是不易多吃的，吃多了会带来患癌的风险。
1、蕨菜：致癌证据很充足
蕨菜
人患癌症是一个受多种因素共同作用的结果，吃了蕨菜并非百分百致癌，但是多吃、常吃，会增加致癌风险。
蕨菜中的致癌物是“原蕨苷”，人体在代谢原蕨苷时，所产生的中间代谢物会导致DNA受损，诱发食道癌、胃癌等消化道癌症。
蕨菜中的致癌物是“原蕨苷”
槟榔：味道上瘾但易引发口腔癌
农场君虽然没有吃过槟榔，但是经常在电视上看别人嚼槟榔，在南方部分省份比如湖南、广东、台湾等比较流行。听说嚼槟榔时全身出汗，心跳加速，会感觉十分兴奋和舒畅，让人欲罢不能，慢慢就上瘾了。然而数据调查显示，经常嚼槟榔可诱发口腔癌。
吃槟榔
槟榔中含有大量槟榔素、生物碱，具有细胞毒素，在咀嚼的过程中，毒素和口腔粘膜由于物理摩擦及化学刺激的双重作用，会引起口腔粘膜下纤维变性，进而诱发口腔癌。
槟榔中含有大量槟榔素、生物碱
鱼腥草：有伤肾的风险
鱼腥草又名折耳根，流行于我国西南地区，致癌的风险来自于含有的“马兜铃内酰胺”，马兜铃内酰胺具有致癌性，可引发DNA受损，进而引发癌症。
以上三种蔬菜都有致癌风险，如果你喜欢吃，一定不要贪嘴，要权衡利弊后，适量即可。
作者：牛悟空
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