随着寒冬褪去，春天早已悄然来临，春天是个万物复苏的季节，所有的小生命都会在春天开始新的绽放，在这个时候，尤其是农村，山上到处都会长满新鲜的野菜，对于不懂的人来说，可能觉得它们就是一些野草罢了，还记得我一个城里朋友第一次见到野生小蒜的时候，一脸惊讶的对我说，这草也能吃？当时听的我一脸郁闷！但是只有我们农村里长大的孩子才知道，这些可都是宝，因为山上的野菜采摘后，用来做成美食，那可是特别好吃的！尤其是现在三月份，正是野菜萌发的好时候，还记得以前小时候，总会和妈妈一起上山摘野菜，不过自从后来搬到城里之后，就真的几乎没吃过这些野菜了呢！
农村里山地间的野菜种类繁多，吃的花样也是方法百种。不同的野菜可以做成不同的美食，作者最爱的野菜那自然要归属小蒜，小蒜它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱，但营养价值却比葱高很多，这种小蒜在我们这里只有春天三四月的时候才会有，采好的小蒜清洗干净后，切成小碎段。然后和面粉、水、鸡蛋混合在一起，做成小蒜粑粑，那滋味真的是现在想起来还口水直流。吃过的人估计都能懂其美味吧？
野生小蒜不仅味道香，它还含有很多的钙元素和磷元素等无机盐，对于我们小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的，所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用，所以趁着这个野蒜生长的季节，要抓紧食用哇，要不然错过只能在等一年了！
所以作者今天要在这里教大家做一款野生的美味，那就是我们这里春天必吃的小蒜粑粑，味道真的特别美味，感兴趣的小伙伴们可以试下这个美食哦，相信味道你们会喜欢的
材料：鸡蛋2个、面粉500克、野蒜适量、盐适量、水适量
制作如下：1、将采摘回来的野蒜清洗干净！一定要多洗几次
2、接着我们将野蒜切成小碎段备用
3、把面粉倒入一个大盆子中，将适量的水加入到面粉里，用筷子顺时针大致混合均匀，当面粉和水混合后的状态如图所示，水量即为OK。
4、加入鸡蛋和适量的盐，继续顺时针混合均匀
5、接着我们把之前切碎的野蒜也加入其中
6、继续用筷子搅拌均匀
7、平底锅内倒入适量的食用油。
8、油热后，舀一勺面糊放在平底锅内，用勺底部摊平面糊。
9、等底部凝固后，翻面，煎至两面焦黄即可。
成品。真的特别特别好吃，各位那能采摘到野生小蒜的朋友，一定要试下这个，真的很好吃
