癌症我们是天天在说、时时在讲，不管是日常的生活中，还是在新闻中，你总是会听到有关癌症的信息，或是哪位名人出现了癌症，或是哪位人士通过自己的努力获得康复。不管怎么说，癌症的确是我们现在对于健康的主要危害，因此预防癌症也是要提上我们的日常计划中的。
癌症的引发因素有很多，大部分都是日常生活中常见的，比如：吸烟喝酒、长期熬夜、不健康的饮食等等，而和我们关系最为密切的就是饮食，而某些饮食中存在一定的致癌物质，你可能还知道得不全，今天就列举常见的，防止我们日常的生活中出现。
反复烧开的水——亚硝酸盐
生活中的很多人都是喜欢喝热水，尤其是冬天，抱着杯子接一杯热水，不仅可以暖手，还可以暖胃，感觉自己就可以融化了。而有部分人接水的时候不注意，烧了太多，但是又没有用容器盛放，那等到热水冷了之后就开始接着烧，这种反复烧开的热水里会有亚硝酸盐。而亚硝酸盐，就是上了世卫组织名单的一级致癌物。
霉变的食物——黄曲霉素
现在的经济条件好了，家家户户也是可以用得起大型的电器了，不管是冰箱还是空调，现在都是比较常见的，而冰箱的出现就是我们节约粮食的一大利器。我们每天做的菜要是吃不完，都是可以放进冰箱里保存，但是你可能不知道，你的冰箱要是长时间没有得到清洗，里面是有很多的细菌的，这样把食物放在里面就很容易导致食物发霉，而发霉的食物中会出现一种致癌物——黄曲霉素。因此要是想要保证自己和家人的健康，勤洗冰箱是很重要的。
腌制的食物——亚硝酸盐
现在的条件是好了，冬天里也是可以吃到新鲜的蔬菜了，虽然价格有点贵，但是为了健康也是要吃的。但是有一些地区每年的过年之前就会把自己家的蔬菜、肉经过大量的食盐腌制、然后风干，可以保存特别久，而这些腌制的食物中就可能存在大量的亚硝酸盐，它就会和胃里的胃酸反应形成有致癌性的亚硝酸。前面已经提到，这也是致癌物质。因此冬天的那些腊肠、咸鱼等腌制的食物，还是要尽可能地少吃。
冷冻食物——甲醛
我们都知道海产品是蛋白质含量很高，而脂肪含量低的食物，而海鲜的口感可以说是很棒的。但是我国地域辽阔，内陆城市很少可以吃到海鲜，因此一些商人看到了商机，就把沿海的海鲜进行冷冻保鲜，然后通过长时间的运输到达内陆城市。而这些冷冻保鲜的海鲜里很有可能有甲醛浸泡过的，虽然看起来更加的新鲜，但甲醛确实是致癌物。
酒精——乙醇
喝酒可以说是我们日常的交际必需品，不管是不是过年过节，只要是有亲戚朋友都是要来上一点的。而长期喝酒的人群中，发生癌症的几率是比较高的，主要的原因就是酒精进入人体之后就会代谢产生乙醇，而乙醇就是有强烈的毒性和刺激性，在大量的喝酒之后，身体的内分解酒精的酶数量不足，因此身体内的乙醇含量就会增加，同样会给癌细胞有机可乘。
油炸类食物——丙烯酰胺
炸鸡、薯条这些快餐模式可以说是很多年轻人的喜欢，不仅口感酥脆，而且吃起来特别的有饱腹感，但是你可能不知道，高温的油炸食品中有丙烯酰胺这种致癌物。因为日常的饮食建议多用清炒、焖煮为主，少吃油炸的食物，减少癌症的几率。
今天列举的致癌食物中可能就有你平时不知道，但是平时都是在做的事情，而这些也只是生活中常见的物质，并不能代表全部，我们想要健康的生活，就要先离这些致癌物物质，饮食要有节制，不可执迷于一种食物。更要注意饮食卫生，避免致癌物质增多。
