这种蔬菜每家都在吃，它的抗癌效果排名第一，很多人都不知道！
小编今天说的这种水果，几乎每家都经常吃，想必大家对这种蔬菜不陌生。那就是茄子，它是餐桌上常见的食材，男女老少都爱吃。为什么普普通通的蔬菜，抗癌效果那么强大呢，一起往下看吧！
我们平时吃的茄子 ，可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。但是吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。秋天最好少少吃茄子，因为秋后的茄子有一定的毒素，特别是糖尿病患者更要少吃，特别是病人在手术前也尽量不吃茄子。
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。茄子能增强机体免疫细胞中肿瘤坏死因子的合成，从而增强对肿瘤细胞的杀伤作用。其抗癌作用甚至超过干扰素。
茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这么好的蔬菜，明年开始可要多吃点哦！
