如今得癌症的人越来越多，大多数都是饮食上不注意造成的。因此，要想不生病，饮食上必须多加注意，而且平时饮食上吃些抗癌的食物，也是很有好处的。
那么什么食物可以起到抗癌的作用呢？癌细胞最怕哪几种食物呢？
一、乌梅
乌梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴之茎癌、宫颈癌。
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
二、大蒜
大蒜素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，提高身体免疫力都非常有帮助。
大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶，这种酶有抗突变的作用（癌症就是一种细胞的突变），通过酶增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。
经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。
三、香菇
香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上。
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力，还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。
香菇炖鸡
做法：将除去内脏的母鸡与清洗干净的香菇，红枣等材料放入砂锅内用文火炖2~3个小时，再加入食盐，香油，胡椒即可食用。
功效：增强机体免疫力，补充维生素B族元素，防止粘膜和皮肤炎症的发生。四、芋头
芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。
芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后，可以提高身体的抵抗力，还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。
芋头粥
材料：芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。
做法：将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净;然后将芋头炖烂后捣碎并过滤。再将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下，煮至粘稠后加酱油调味即可。
以上这四种食物都是癌细胞的克星，当然，除了这四张外，生活中还有很多食物是可以起到防癌抗癌的作用的。
