平车前,俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长,具多数侧根,多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状。花萼无毛,花冠白色,无毛。雄蕊着生于冠筒内面近顶端,同花柱明显外伸,花药卵状椭圆形或宽椭圆形,新鲜时白色或绿白色,干后变淡褐色。胚珠5。蒴果卵状椭圆形至圆锥状卵形。种子4-5,椭圆形,腹面平坦,黄褐色至黑色;子叶背腹向排列。
车前草全身都是宝,即可食用又有药用价值。其性味甘寒,无毒,具有清热住进排尿,祛痰止咳,清肝明目,除湿痹功效。
如果是药用的话,还能解决以下病症:
1.车前草解决小便问题
小便不通,可以用车前子适量,泡水喝,就有通利小便的作用。也可以用新鲜的车前草捣烂取汁,半杯车前草汁加蜂蜜一汤匙,调和服用,也有效果。
小便尿血,可以用车前草捣汁,空腹服用,也可以用车前草、地骨皮、旱莲草各10克,水煎服。
2.车前草解决妇科问题
车前草对于妇科白带也是有一定效果的。可以用车前草根10克,捣烂,用糯米的淘米水兑服;也可用车前草10克,马鞭草10克,水煎服。
3、车前草解决感冒问题
对于普通的感冒咳嗽,可用车前草、陈皮各适量,水煎服。
4、治疗痛风
用车前草煮水泡脚,对治疗痛风有很好的效果。
灰菜(学名:Chenopodiumalbum L.)为藜科藜属。又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等,一年生草本植物,生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,中国各地普遍生长。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药,性味甘、平、有小毒。灰菜,以全草食用或入药。夏季采,切段晒干用或鲜用。
灰菜的主要功效:风热感冒,痢疾,腹泻,龋齿痛;外用治皮肤瘙痒,麻疹不透。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包,外用滚胸背手足心,以透疹。幼苗饲牲畜,亦可做野菜食用。种子可榨油。
推荐吃法
凉拌灰灰菜
主料:灰灰菜
调料:酱油、盐、醋、糖、蒜、干辣椒
做法:
1.将灰灰菜洗净,在淡盐水中稍加浸泡。蒜切末,干辣椒切段备用
2.锅中烧水,水开后放入灰灰菜烫煮,软熟时捞出过凉水候切碎
3.灰灰菜碎中加入酱油、盐、醋、糖调味,拌匀后稍加腌制
4.在灰灰菜上码上蒜末、干辣椒,烧一勺热油,八成热时淋在蒜末上,拌匀即可食用
提示:烫煮只要稍软即可,否则容易过老
苋菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,拉丁文名:Amaranthus tricolor , 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽广德等地称为汉菜。
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
苋菜的烹制方法有许多,小编给各位推荐几种:
1、凉拌苋菜:强健身体,活血下火
做法:
(1)蒜压成茸,小葱切花;
(2)烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻,捞出后入凉开水中过凉;
(3)将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁;
(4)苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可;
2、清炒苋菜:强健身体,预防甲状腺
做法:
(1)苋菜摘去老根,洗净切成段;
(2)大蒜拍破切成蒜粒;
(3)锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色;
(4)下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火;
(5)加盐和味精调味,最后淋上几滴香油炒匀即可;