在网上搜索关键词“过度吃零食 癌症”，搜索出来的结果让人大吃一惊：竟然有那么多的孩子因为过度吃零食而罹患癌症！
9月份，随着各级学校陆续开学，孩子们又回到学校，暂时离开了父母的视线。这些基本不缺零花钱的孩子们，能够做到不乱吃零食吗？过度吃零食有哪些危害呢？怎样才能培养孩子们的良好饮食习惯？这是众多家长非常关心的问题。
孩子过度吃零食有哪些危害？
郑州市妇幼保健院儿科病区副主任、主任医师张伟说，适当的零食可以补充人体生命活动必需的各种维生素、微量元素和膳食纤维，帮助儿童摄取多种营养成分，但是过度摄入不适当的零食，不仅会影响孩子的食欲，而且会影响孩子的健康。
现在的零食多是加工食品，为了口味和吸引消费，添加很多非自然成分，比如防腐剂、增稠剂、膨松剂、香精、着色剂、增味剂、反式脂肪酸、代可可脂等成分。
有研究发现，孩子常吃人工合成色素，可能会加速体内锌的流失；常吃香精、甜味剂可能影响孩子味觉的发育;长期食用铝含量超标的膨松剂食品可能影响智力发育。
还有研究表明，肠道炎症疾病的患病率上升与食品添加剂增加有关；过多摄入代可可脂会引起引起消化不良，加重肾脏负担，促使动脉硬化形成；过多的摄入反式脂肪酸会导致肥胖，可诱发哮喘、2型糖尿病、过敏性疾病和心血管疾病等，甚至可能致癌。
另外，添加剂都要从肝脏代谢，孩子肝脏功能发育不成熟，解毒能力也弱，过度摄入不健康的零食会损伤孩子的肝脏。
抓住培养孩子健康饮食习惯的关键
饮食营养直接决定儿童生长发育情况，肥胖、矮小、消瘦、贫血以及智力发育受损等问题，无一不与饮食营养密切相关。
张伟提醒，儿童期是培养和塑造健康饮食习惯的关键期。与成年人不同，儿童的健康饮食只能通过养成好的饮食习惯来实现。好习惯不但可以解决儿童当下的问题，还很可能伴随其长大，受益一生。
张伟强调，家庭对培养儿童健康饮食习惯有重要的影响，要培养孩子的健康饮食习惯，家长做好榜样是关键。孩子是否偏食、挑食，饮食是否结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。
因此，家长养成健康的饮食习惯，才能帮助孩子养成健康的饮食习惯。
9条建议帮助家长培养孩子好习惯
培养孩子健康饮食习惯非一日之功，在日常生活中，家长要在具体生活细节上时刻注意。为此，张伟给出了9条建议：
1.保证一日三餐，营养充足，定时定量，进餐速度不宜过快。
2.食物宜多样化，争取做到餐餐有谷类、顿顿有蔬菜、天天吃水果，适量摄入鱼禽肉蛋，常吃豆制品。
3.合理选择零食，两餐之间可选择适量水果、坚果或酸奶等食物作为零食。
4.合理饮水，首选白开水，尽量不喝果汁（包括鲜榨果汁）和含糖饮料。
5.不偏食节食，不暴饮暴食。
6.宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤煎等方式，少吃油炸食品和高脂肪食物。
7.饮食要清淡（主要是要低盐限糖），少吃腌制和熏制食品。
8.不要拿食物作为对孩子的奖励和惩罚手段。
9.创造良好的就餐环境，最好是全家一起进餐，在餐桌上不要责备、说教、甚至打骂孩子，使孩子快乐进餐。
来源：河南省卫生健康宣传教育中心
作者：吴玉玺 卜春梅
