癌症康复与癌症预防方面的饮食建议基本上是一致的，建议肿瘤患者的饮食调理从总体上来看应坚持多样化、均衡化、低脂化和易消化的原则，并强调终生保持正常体重。低体重者应通过纠正胃肠功能障碍和合理饮食适当增加体重，超重者则应通过饮食和运动来降低体重。
来自美国的一项研究结果表明，与正常体重的病人相比，肥胖患者食道癌手术后的5年内死亡率加倍。肥胖病是发生食道癌的高风险因素，美国Mayo癌症研究中心的研究人员对778名癌症病人在食道癌手术后的死亡率和病人的体质指数（BMI）间的关系进行了分析。
结果表明，非吸烟者病人在食道癌手术后，正常体重病人的5年存活率为36%，而BMI指数高于30 的病人的5年存活率仅为18%。控制体质指数需要把饮食干预与运动康复相结合。
同时肿瘤患者常常担心摄入过多营养会促进肿瘤生长，有些患者甚至希望通过饥饿来饿死肿瘤。事实上，国际权威指南已经明确：无证据表明营养支持会促进肿瘤生长。相反，如果人体缺少营养，正常细胞不能发挥生理功能，肿瘤细胞却仍然在掠夺正常细胞的营养，结果“饿死”的只是患者，而不是肿瘤细胞。
由于营养知识不足，有些肿瘤患者迷信“冬虫夏草”“人参”“灵芝”等名贵药材及各种商业运作下外表光鲜的保健品，而不知道或忽视了特殊医学用途配方食品（FSMP）。实际上，对肿瘤患者而言，数万元补品的营养价值并不如几百元钱的特殊医学用途配方食品，品质不佳的保健品还可能会干扰正常治疗。
FSMP 是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素的特殊需求，专门加工配制而成的一类配方食品。该类食品必须在医生或临床营养师指导下使用，无法在零售渠道便捷购买，但它却是无法经口摄入足够营养患者的首选营养补充措施。
癌症患者进行饮食调理时，应注意这几点
（1）癌症患者无严格的“忌口”，他们中有很多人因为机体消耗较大，比健康人需要增加约20%的热量，不能因为忌口引起营养不良；
（2）癌症患者不可盲目“进补”，不应迷信滋补品的作用，应在医生指导下，选择性的食用合适的补品；
（3）在现代研究证实的癌症饮食原则基础上，结合中医饮食调理原则，效果会更好。
营养均衡，合理搭配
我们通常建议患者在饮食方面应注意以下几点：
一是不要盲目进补，饮食平衡最重要，癌症患者与正常人一样需要各种营养素，不能兼顾平衡的补养反而会造成营养不良；
二是不要以偏概全，虽然有研究认为过多食入红肉（猪、牛、羊肉等）与消化道肿瘤的发生相关，但在放化疗期间，适当摄入红肉却可以补充铁质（肌红蛋白含有丰富的铁），这个时候吃红肉就比吃白肉（禽类、鱼等）要科学合理；
三是荤素搭配，可遵循素食（指新鲜的蔬菜水果等）占2/3，荤食（肉、蛋、奶等）占1/3的膳食比例原则。
对于每一名癌症患者的具体病情和身体需要需要进行个体化的指导，建议患者咨询临床营养师
