人们之所以谈癌色变，是因为癌症的可怕之一在于肿瘤的难治性，肿瘤细胞一旦逃脱人体免疫系统的识别，就会不停的增殖，并在体内不停的游走，通过血管及淋巴管转移，在环境适宜的器官中生根发芽，人类使用任何手段都阻止不了其生长的脚步，因此现在癌症是全世界死亡率最高的疾病，那么真的没有办法预防和抵制它吗？医生提醒，4种“蔬菜”要远离，贪吃加速细胞“癌变”。
黄花菜营养价值非常的丰富，很多人喜欢吃，但要注意的是，新鲜的黄花菜一定不要吃，研究发现，食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状，会产生恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等症状，严重的话会致命，所以最好不要吃新鲜的，如果想吃的话，尽量用水焯一下，能去除黄花菜里的毒素。
很硬的西红柿，西红柿酸酸甜甜的味道，令人食欲大增，不管是做菜还是做汤味道都很不错，但买西红柿不要买太硬的，因为这种是用催熟剂催熟的，还非常不好吃，经常吃对儿童的影响很大，会刺激他们的性腺发育，让孩子出现早熟的症状，同时女人吃了还会导致内分泌失调，导致不孕，还会诱发细胞癌变，所以别再傻傻吃了。
光滑水嫩的生姜，生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，常吃对身体有帮助，但很多人会买东西 都喜欢卖相好的，而黑心商家抓住顾客的心理，用硫磺熏制生姜，生姜看上去光滑水嫩的，但要知道硫磺是有毒化工原料，长期食用这样的姜，会严重影响人的肝肾功能。
蕨菜被人们誉为“长寿菜”，其根茎主要作为药用，嫩叶可食用。而且口感也是非常不错，很多人爱吃，但研究发现，蕨菜不仅能够导致癌症的产生，还能促进癌细胞的增长。蕨菜含有的毒素会留在食用的动物体内，若奶牛食用后，产出的牛奶内也会含有致癌物质，所以为了健康，还是少吃的好。
