医生提醒：生姜吃错了小心“牵动”癌细胞！生姜食用三禁忌要牢记
生姜在生活中必须的厨房食材，除了能调味、温中，还有极好的杀菌、消炎、解暑、解毒等作用。但是食用生姜过度，或是吃法不对会影响人的身体健康，甚至会导致癌症。
吃生姜会致癌？
1、黄樟素有致癌风险
黄樟素还是一种食品添加剂，是无色或浅黄色得液体，有樟木气味，低毒，一定量级可致癌。过食生姜会增加癌症的患发率，尤其是肝癌。当然，水果和蔬菜中含有的营养元素可以有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应。
2、劣质，烂姜更易患癌
时下有不良商家会把品质差的将用硫磺熏制，从而令姜看上去十分的新鲜，但这种成分是有毒的物质，如果长期食用，那么就会给肝肾功能造成损害，而烂的姜也是会产生致癌的，因为这里面的黄樟素会更高一些，而且腐烂之后还会有毒素产生，所以大家千万不要吃劣质的，烂的姜。
吃姜有哪些禁忌？
1、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
2、晚上尽量不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害使人兴奋，无法安睡;刺激神经，影响心脏功能;郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
3、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
通过上文的讲述，您现在知道吃姜会不会致癌，什么时候不能吃姜了吧，其实适当的吃姜对人体还是有好处的，只是大家不要在平时过量的食用。
