我在餐饮业干了20多年了，我认为我们应该从以下几个方面来考虑这个问题：
1、酒店不懂营销，靠质优价廉很难发展：旅游景点周边的酒店和外地游客都不了解当地餐饮。他们的伙食由导游安排，导游会带他们去任何旅馆。
许多景点周围的旅馆都是“质次价高”，但他们同样受欢迎。其他酒店甚至“质优价廉”，客人很少光顾。因此景区旁的酒店仅由“质优价廉”和不可能垄断整个景区，我们应该做的是做好与旅行社的公关工作。
2、景区酒店垄断整个景区几乎是不可能：景区酒店的季节性很强，每年的旺季只有几个月。旺季来临时，酒店的接待能力有限。特别是现在景区的面积已经够大了，如果所有的游客都来酒店吃饭，那是不可能。此外，随着游客的增多，餐馆的食物质量将大大降低，毕竟“萝卜快了不洗泥”是餐饮业的普遍问题。
3、景区的客人有不同的口味：现在没有一家酒店能把所有的菜都放在菜单上，而且每家酒店都有自己独特的特色。所谓“众口难调”，一家酒店只有有可能在一个景区做得最好，但要垄断所有的不可能。
4、垄断整个景区的出发点是错误的：餐饮业关注“百花齐放”，很多餐饮在一条街上买卖兴隆，因为客人知道这是吃饭的地方。如果这么大的景区只有一家店，那么这个景区的人气肯定不强，游客也可能不吃不进，毕竟没有餐厅可供选择，这在顾客眼中是不值得信赖的。
5、景区目标客户群：所有去景区的游客都会知道景区的价格高，所以景区内吃喝的人很少，景区内的酒店主要销售快餐。快餐的单价不高，主要看量。我们还能赚多少钱？
如果有钱人想垄断整个景区的酒店，那么只有一个办法，那就是收购其他酒店，把他们变成自己的连锁店。人再有钱，也没法维持生计，有钱做这么辛苦的生意有什么不对？有这种想法的人基本上都是“菜鸟”从未做过餐饮的人！
