提到出家人，我们脑海中都会浮现出这样一幅画面：身穿一身袈裟，以青灯古佛为伴，在寺庙中过着清苦的生活。可是在现实生活中我们有时碰到的和尚，却并不完全符合我们的想象，有很多和尚身形肥硕、脸型圆润，甚至有些大腹便便、脑满肠肥之感，让人不禁纳闷：出家人不是不能沾荤腥吗？他们哪来的那么多油水呢？
在封建社会，很多出家人未必是真的看破了红尘，有相当一部分是因为贫穷或者躲避灾祸的原因，被迫剃度，留在了寺庙，那时候和尚的生活的确是比较贫苦的。因为古代生产力水平有限，再加之封建制度的剥削压迫，人民经常食不果腹，赶上灾荒之年，更是饿死病死大批人。自己的生活都顾不上，肯定就更不上去庙里烧香拜佛、供奉香火了。
我们在影视作品中看到的寺庙里香火不断的场景，是艺术的美化。其实在古代，只有在都城或者特别发达的城市的一些著名的寺庙，才有比较充足的香火供奉，僧人们不愁吃穿，像一些比较偏远地区的小寺庙，僧人们可以说是吃了上顿没有下顿。一般都是采用外出化缘的方式维持生活。说白了就和乞丐也没有什么本质区别。我们在电视剧《西游记》中就能看到，唐僧每行至一处，就是让徒儿们拿着钵去附近化缘，这就是当时和尚们的写照。
可是到了今天，就和古代的情况有了天壤之别。随着我国经济发展水平的日益提升，人民的生活也逐渐富裕起来，佛教作为一个从古至今都在我国有广泛群众基础的宗教，来寺庙参拜或者祈福的人自然不在少数，还有一些寺庙，作为旅游景点，游客们前来参观时也会给一些香火钱。寺庙里的香火钱多了，收入就多了，僧人们的生活水平自然也就会跟着水涨船高。但还是有人要说，即便生活水平提升了，但是他们还是以清淡的素菜为食啊，怎么还会发福呢？是不是他们都不再遵守清规戒律了呢？
其实并不是这样的。我们以位于青海省西宁市的塔尔寺为例，作为我国西北地区藏传佛教的活动中心，在近些年来可以说成为了游览西北地区必打卡的地点。很多旅客来到这里也会品尝一下由寺庙的食堂制作出来的斋饭，这些斋饭和寺庙的僧人所吃的是一样的。由这些斋饭可以看出，是完全没有任何荤菜的，只是菜品的种类比较丰富而已。
的确，随着收入的增加，虽然僧人们吃的还是素菜，但是他们可以选择的种类极大地扩展了，而且油和其他调味料也是正常添加的，可以说是味道比较不错的。有一些地位比较高或者年龄比较大的僧人还可以自行“开小灶”，做一些比较合自己口味的食物。
如果偶尔想尝尝鲜，僧人们也可以上网点外卖，寺庙在这方面也没有那么严格的限制。在比较重要的节日，寺庙里还会举行聚会活动。在活动中，僧人们可以尽情饮用饮料，包括可乐之类的碳酸饮料。当然，喝酒是不被允许的，但是可以吃“人造肉”，就是用大豆蛋白加工而成的类似肉的口感的食物，这样僧人们也能感受肉的滋味。
由此可见，和尚们的伙食还是相当不错的。除了饮食方面，他们在精神文化生活方面也跟随着时代的潮流，手机、电脑也都可以自由使用。吃得好、精神放松，再加上每天都需要打坐，活动量没有提升，自然胖和尚就越来越多了。
但我们也无需羡慕他们，他们也有许多其他的规矩需要遵守，很多方面不像我们普通人这样自由，人生有得必有失，我们好好珍惜自己的生活就好。
