美食网教您怎么做正宗的蔓越莓戚风蛋糕卷,分享最正宗的蔓越莓戚风蛋糕卷做法和详细的蔓越莓戚风蛋糕卷图解步骤,蔓越莓戚风蛋糕卷菜谱的简介:带给家人的美味..
1蔓越莓戚风蛋糕卷正宗做法/图解/步骤：
1. 蔓越莓干切碎
2. 碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
3. 加入4个蛋黄
4. 搅拌至充分融合
5. 筛入低筋面粉和精盐
6. 拌至顺滑即可，放置一旁备用
7. 4个蛋白中加入2滴柠檬
8. 然后分三次加入细砂糖，打发
9. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
10. 翻拌均匀，
11. 再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样翻拌均匀，
12. 然后加入切碎的蔓越莓，稍微拌几下即可，
13. 将蛋糕糊距离烤盘15cm高，倒入烤盘中，再用手掌轻拍烤盘底部，震出气泡
14. 入预热好的烤箱（提前180度预热5分钟即可），中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
15. 出炉，晾几分钟，
16. 然后脱模，卷起卷（用油纸或硅胶垫都行），入冰箱冷藏1小时，然后切块即可
