终于在今天觉得自己有好转的迹象，终于在白天觉得穿羽绒服有热的感觉了。
其实这段时间江门的天气不错，有阳光，温度也不低，有16度。往年这样的天气，穿羽绒服会觉得闷热，但这十天来，不穿这么多的话，会觉得冷。我觉得是虚的缘故。
但食欲还没有回来。没有想吃的感觉，但有饿的感觉，还是那种会饿到出冷汗脚软的感觉。
在羊桥市木桶鸡那里花了60元买了点五味鹅，不知道是不是因为味觉下降的原因，觉得鹅味道有些淡，但鹅肉结实，重新加热后也没有可怕的家禽味。
银泉市场也有间做恩平碌鹅的，以前一直觉得味道很好，但最近几次觉得水准开始下降，鹅肥而且咸，最离谱的一次，最滋味的鹅头吃起来又干又硬，一点儿碌鹅的润滑口感也没有。
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老家的特产原来也挺有名：马冈肉鹅是广东省四大名鹅之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，开平全市均有分布， 据开平县畜牧志所载，早在1925年由开平县马冈公社翠山大队荣岭村的梁奕德引用高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成。被列入广东省优良家禽品种和广东省名牌产品。有着近百年历史的马冈肉鹅，除了经济价值之外，承载着开平饮食文化、品牌文化的鲜明特色，如今，马冈肉鹅被正式列入了开平市非物质文化遗产名录。马冈鹅的美名，不但吸引了《江门日报》、江门电视台、开平电视台等当地媒体经常性报道，连广东电视台珠江频道《摇钱树》节目组、中央电视台第七频道《每日农经》节目组也曾进行过专题报道。
内容引用自开平马冈鹅_开平名特产_广东省江门市开平市特产 - 超赞特产网
从阳江回江门，经过台山汶村，再去得心楼炳记饭店。
这家店出品的五味鹅，我认为是最合我口味的，因此每次经过都会去吃上一顿，今次也不例外，五味鹅是必点的菜单，这家店的鹅质非常好，听老板说他们所用的鹅由自家农场自养的，因此鹅的养殖天数有保障，鹅质也就有保障，做出来的五味鹅就是要比其他的店要好，今次的五味鹅同样没有令我失望。
来台山还有一个必点的就是黄鳝饭，今次有海血鳝(图二大的180元一斤）和野生黄鳝(图四80元一斤）由我选择，我问老板娘，为什么有次吃血鳝炒饭吃起来血鳝比较干？老板娘和我解释，可能是用了比较大条的血鳝来炒饭，这样不好吃，建议我用平宜一点的细条血鳝(图三160元一斤)，而且血鳝不走油直接炒饭，这样就可以避免干和硬的问题。最后，我还是听从老板娘的建议选择了细条血鳝(图三），效果事实非常好，但是由于血鳝是连骨一起炒饭的，和黄鳝起骨炒饭的口感相比，血鳝炒饭还是有点骨感，不过血鳝的营养价值就在其骨上，因此一点骨感不影响食用口感的。
好了，今天介绍的台山美食，希望大家喜欢！
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又到每年养年鹅的时候，距离春节还有130天，我们广东有好多地区都有养年鹅的习惯。每个地区养年鹅的人们养殖时间也是不同的，我们清城区一般养100天左右的年鹅，清远其它地区就要养100～120天，听说广州增城这边的农村养年鹅要130天左右，听说江门这边的鹅也只养到70天左右就卖。
这几天的鹅苗每日一个价，入年鹅的时候令苗每天升价，近期的大鹅有价也令鹅苗上涨，今年下半年鹅苗相比以往少苗也是一个原因。
享受美食记
.01.11
早就听说广州老黄埔有一家名叫“百年恒益”的粤菜馆，其菜品以正宗地道、鲜美可口、价格实惠而闻名。它创立于广东侨乡江门市新会古井镇，有着一百多年的历史，是广东好吃佬最喜欢的粤菜馆之一。
今天中午，我带着老伴和大外孙到此一试，感觉名不虚传，值得赞美。
粤菜馆位于大沙东公交站附近，走进一座高大的牌楼，我看到了一栋二层的房子，麻条石的门匡之上有一块红底黄字的牌匾，“百年恒益”四个字遒劲有力，两个旧红灯笼挂在两边，如果不是墙上有图片广告，好象是一座古典式岭南民宅，毫无高大尚的气派，但有一种时间悠久的气息。
沿着砖梯往上走，在拐角处有一只穿着黄色衣服的大鹅站立迎客，手里还捧着一盘金圆果，姿势夸张搞笑，侧面有一块“广东地标美食”的授牌引人注目，这是正宗粤菜在此的证明。上面还悬挂着一幅“中国餐饮金钻奖颁奖典礼暨名流晚宴”的彩色照片。这不用猜都知道这个店过去是声名显赫！
当我来到店堂内，印象深刻的是墙上有很多幅海内外一流美食家，名星，大腕到此用餐的合影。其中有一个穿白色衣服的大胖子和瘦小的厨师长的照片，人物形象反差之大，令我忍不住好笑。
大堂有大大小小的桌子近百张，几乎都座满了食客，这里人声嘈杂，笑语一片。这种热闹的场景令人兴趣昂然，胃口大开！
我们好不容易走遍全场才找到一个空桌，等待了半个多小时才点上菜。一道“蒜香骨拼脆牛奶”，外焦内嫩，滋味甘甜，让我的大外孙吃得摆头晃脑，满嘴流油；一道“红烧乳鸽”，皮脆肉鲜，十分可口，让我老人家大块朵颐，唇齿留香。还有一道“小炒肉”，我老伴最爱吃。四方小块的薄肉片，配上红的、青的辣椒，色香俱备，油而不腻，脆而不辣，下饭最佳。
自改革开放以来，国人的生活水平有了极大的提高！人们对美食的追求，更是动力十足，欲罢不能！吃好是一种享受快乐的过程，也是品质生活的体现！旅游老爹认为；在广州能常和家人在一起，品尝地道的广东地标美食，体验正宗的粤菜魅力，是一种不可多得的福气！
百年恒益，值得你的光临！
江门五邑人家
五邑人家位于马龙里1号（近碧桂园）江门的特色美食农庄。这里的环境古色古香，清幽雅致，岭南小院怀旧风情，五邑人家主打农家特色菜，以天然新鲜食材入肴，菜式的烹调方式丰富多彩。五邑人家是做五邑菜的专家，而且菜式也十分丰富多样，性价比很高，人均80元左右，陈皮西红柿，陈皮掌亦，陈皮骨，五味鹅，化皮烧肉，沙姜乳鸽，每一款菜式都饱含着浓浓的五邑特色。#原创#
江门最好吃美食大排档 猪腰汤 五味鹅 好吃到爆！
无意中发现的一家店,原本以为只是青铜，没想到是个王者，喝了一次猪腰汤就终身难忘
台山五味鹅(58 一例)
天啊，每一块鹅肉都非常入味,光是酱汁拌饭都可以吃两碗
最后一张图是我夹了猪腰藤五味鹅的酱汁,简直是万能酱汁好吃到爆!
五味鹅真的是必点的菜!我不允许你们还没吃过!
想吃要早点去哦,晚了一般都卖完了 灵魂猪腰汤(45小煲,够3-4人喝)
汤汁都熬到浓浓的,白白的,放了红枣构杞，还有几种药材下去熬,喝一口下去浑身上下都充满了能量的感觉
如果在寒冷的冬天能喝上这么口,别提多暖和了或者女生在生理期肚子 不舒服的时候，能喝上这锅汤没有比这更舒服的吧
猪腰一点都不骚,没有任何异味,吃起 来还特别爽口。
猪腰汤还可以在里面加入鸡子、 生蚝回之类的,因为我们没有特别喜欢这些
所以都是点普通猪腰汤而已,有兴趣的宝宝们可以试一下鸡子,听说也很新鲜呢
酸菜炒猪杂
酸菜很爽口,猪杂处理得也很好,没有一点异味,很好下饭,也是招牌菜之
豆角煲
这个菜一般般吧,是虾酱炒豆角,味道有点咸, 但豆角炒得刚刚好,很爽口
店内的环境就是普通的大排档的感觉,有空调,还算干净卫生
唯一不足的是人手真的不够 很多时候服务员都顾不上上菜也比较慢。
不过看在味道的份上,一切都可以原谅吧。
如果饭点还不知道吃什么好的时候,这里是不错的选择
位置:德记猪杂海鲜粥城(蓬江区汴溪二路6号金碧酒店对面)
#江门头条##江门#
江门丨你不知道的粤菜分支——五邑菜
江门，是一个存在感不强，但有着中国第一侨乡美誉的舒适湾区。
这里虽是广东省的沿海城市，但经济却并不如旁边的佛山。
可能也正因近佛山，江门更有着世界名厨之乡的称誉。
而五邑菜，正是粤菜中江门的特有分支。
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