1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐，只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄
1偏爱重口味饮食更易患癌
菜不咸就觉得没有味道，没有辣椒就吃不下饭，餐桌上全是重口味菜肴，咸中有味、无辣不欢……然而，吃香喝辣之后，你有关心过身体状况吗？也许它现在还没向你抗议，但时间长了，重口味的种种弊端来袭，第1件事就是让你的肌肤频频出状况！赶紧看看“重口味之罪”和应对方法吧。
你喜欢重口味食物吗？你吃菜的时候老是觉得不够咸吗？如果是的话，那你要注意了，吃太咸会长皱纹，管你多少岁。此外，长期吃太咸还会导致各种疾病的发生。因此，为了你的脸和你的身体健康，重口味要不得，太咸、太辣、太甜，都是不可取的。
过咸饮食
吃东西过咸有什么危害呢？
1、容易长雀斑
人体摄取盐分过多的时候，会导致脸上色素沉淀，脸色黑黄，还会导致长雀斑的问题。如果同时摄取的动物性脂肪和蛋白过过多的话，更会影响到肝脏正常的代谢，导致雀斑更加明显。
2、睡眠猝死
睡眠中猝死问题多发在泰国、菲律宾等东南亚的国家，有数据显示在过去的时间里就夺走了5000多人的生命。有专家因此而怀疑，睡眠中猝死问题很大可能跟东南亚国家中饮食习惯偏咸有关。
3、可致癌
医学家普遍认为多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，严重危害人体健康。所以每日每天不宜摄取超过6克的食盐，包括了从食物中摄取的以及零食等非主食上摄取的。
4、导致骨质损伤
平时饭菜过咸，摄入的盐分过量，就会促进钙质的流失和排泄，还能够让骨盐溶解。这样一来，人的骨质就容易疏松，骨折的风险也会增加。
5、胃部易患病
专家通过试验表明，食盐的渗透压比较高，吃盐过多会对胃黏膜形成伤害。吃的过咸还会使胃酸减少，从而导致胃炎、胃溃疡等疾病。有一点人们要特别注意，那就是高盐和盐渍食品中富含硝酸盐，而硝酸盐在胃中可转变成亚硝酸盐。如果亚硝酸盐和食物中的胺相结合，就会变成亚硝酸铵。提到亚硝酸胺，只要是有些生活常识的人就会知道，这是一种具有极强致癌性的物质。
饮食技巧
外食很难避免过咸，外食族应该如何应对过咸问题？
1）如果担心食物太油、太咸，可以利用桌上的清汤，把太油腻、口味过重的食物先用清汤汆烫过，这个原则很多人知道。有些人会用开水，将每一样食物过水，我倒觉得大可不必，因为这样一来，很多食物会变得难以入口。难以入口的食物会有人想吃吗？不会！所以，凡是不能持久的方法，都是不作建议的。
2）沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料，虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克，但如果是用来拌主食，例如意大利面、炒饭、焗面等，通常会加好几匙，很容易就吃进过多的钠。
外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁，或是主动要求店家，像是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。
过辣饮食
尽管辣椒有种种益处，但并非人人皆适，要适可而止，否则摄取过多不当，反而有害人体的健康，甚至危及生命。
1、损坏肠道
辣椒素会很刺激胃肠道黏膜，让胃肠道受损。
2、诱发心血管疾病
辣椒素被人体吸收后，进入血液，也会影响心脏的传导，诱发心血管疾病。
3、影响肾功能
辣椒素对肾脏有一定的伤害，从而影响肾功能。
4、诱发炎症和痛症
辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
教你几招赶走“嘴瘾”
程义勇时常被烹饪大师们打趣道，你们搞营养的做出来的东西肯定没我们的好吃。其实，营养和口味并不是“冤家”。不管是正餐还是突然光临的“嘴瘾”，在满足味蕾的时候，我们千万不能忘了健康。在营养过剩危及全球健康的当下，如何在“嘴瘾”面前及时“刹车”就显得尤为重要了。伊莱恩·麦基博士给出如下建议：
每天吃够20种食物。偏食会导致营养失衡，营养学家建议一天最少要吃20种食物，保证营养均衡。一般来说，碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快，建议大家多吃点富含膳食纤维的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等，并减少肉类的摄入。种类丰富的食物还将有利于你集中精力。
挑选小袋包装的食品。如果想赶走“嘴瘾”，耶鲁大学饮食与体重异常研究中心主任凯利·布朗尼尔博士给出的最好方法是，将诱人的食物赶出视线之外。如果你实在忍不住想吃，就一定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食物，选择低卡路里、全麦等相对健康的食物。
上班带份果蔬。前一天晚上可以准备好一份果蔬，第二天带到办公室。当你想吃东西的时候，用它来“救急”，这样既能满足你对食物的欲望，又能摄取到丰富的营养了。比如一份西红柿、一个苹果、一盘蔬菜沙拉。中午休息时出去买点新鲜水果也不错。
与同事闲聊会儿。碰上心情不好，“嘴瘾”来袭时，可以与同事闲聊，走动一会儿，或者找个朋友帮你做做肩部按摩，转移注意力，缓解压力。
健康网温馨提醒，重口味的饮食有过咸、过甜、过辣等，过于重口味就会造成过量摄入，对于身体器官等带来影响，建议慢慢改变口味，清淡饮食。
2改变“重口味”饮食习惯 远离疾病
通常来说，重口味食物即重油、重盐、重调味剂、重糖等食物。尤其是人每天盐的摄入量不能过多，很多人忽略了隐性盐（不可见盐），比如酱家族（酱油、酱菜、酱豆腐等），腌家族（咸肉、咸鱼、咸菜等），以及外购的花卷、包子、方便面等，这些食品含盐量通常都不低，但又无法具体计算。大家便在不知不觉中，摄入了过量的盐。
按照世界卫生组织的要求，人均每天固定食盐摄入量不得超过6克。盐中含有钠元素，食用腌制或过咸的食品会使钠摄入过量，使人体的血容量增加，引起血压升高，导致心血管疾病发生的风险增加。彻底改变饮食“重口味”的习惯，才能有一个健康的体魄。
改变“重口味”的饮食习惯
首先，要有意识地进行改变。而在减少盐摄入的过程中，不能采取一下子就不吃或减量大的方法，因此要循序渐进，持之以恒，一点一点地减，适应后再进一步减。具体为第一阶段减10%，第二阶段再减10%，依此类推直至尽量减到靠近标准（6克）的量。一般4周内可戒“盐瘾”，最长为6周。
其次，早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头等一类完全不加盐的面食；午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量；食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。
最后，不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。
“重口味”饮食的危害
1、肝肾脏疾病
在人体中的研究发现，高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。
2、骨质疏松和肾结石
如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。
3、高血压、心血管疾病和中风
食盐的主要成分是氯化钠。钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子，这种因子会使细胞兴奋性增加，变得更容易“激动”，结果则表现为动脉收缩，血压升高。血压升高是导致心血管疾病的主要原因，大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的主要病因是高血压。研究发现，每天的食盐摄入量超过4克（以钠的量计算），中风的几率明显高于每天吃食盐少于1.5克的人，而且，每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。
4、肥胖
研究显示，如果你每天食盐摄入为10克，当你减少一半（到5克），喝水的量大约会减少350毫升。因此，盐的摄入量会影响你要喝多少水，一般来说，盐吃的多，喝水就会喝得更多。某膳食与营养调查机构在研究了1600多名青少年的饮食习惯后却发现，食盐摄入量与甜饮料的摄入量有非常显著的正相关，吃盐越多，甜饮料喝得就越多。
5、胃癌
某大学调查发现，7000多名胃癌患者，其中大约有1/4（1694名患者）与食盐摄入过多有相关性。长期吃过多食盐的确可能增加患胃癌的风险。
热心医生温馨提醒：清淡的饮食，偶尔一个月有一两次吃浓味的食物，是不至于引起麻烦的。重口味对于食材的品质已经失去鉴别能力，内脏处理钠和各种代谢废物的负担也太重了。因此应少吃甚至杜绝吃重口味食物。
3女性饮食重口味更易生男孩？
据国外媒体报道，科学家们长期以来一直认为，胎儿的性别基本上是有男性决定的。然而一项最新研究却显示，如果一名妇女在怀孕前过多的食用富含钾、盐和钙的食物，那么她生育男孩的可能性便会提高很多。
这是研究人员首次证实女性也能在一定程度上决定胎儿的性别。不过，科学家们同时也警告称，食物中的盐份太高或是显著改变食物中其他成份的含量有可能会对初为人母的女性和婴儿造成损害。
这项研究的参与者们在对两组孕妇进行对比观察后发现，那些喜欢食用富含钾钙钠食物的女性生育男孩的几率为56%，而口味较轻的女性生育男孩的几率则只有45%。在研究过程中，没有一名孕妇出现过度肥胖的现象，也没有人在妊娠期间就被告知胎儿的性别。
研究人员指出，如果一名妇女想要男孩，那她最好每天早饭都喝上适量的粥，并摄入适当的钠、钾和钙元素。而如果想要女孩，则刚好相反，不过，饮食也要控制在合理的范围之内。
据领导此次研究活动的生物学家费昂·梅特尤斯介绍，这是我们首次观察到在母亲饮食习惯与新生儿性别之间存在明确的联系。看起来，女性似乎能够在早期阶段对精子或是受精卵的存活情况产生影响，当然，也不排除可能影响到已经进入子宫的受精卵。
通过对女性的饮食习惯进行更为详细的研究，科学家们得出结论称，某些食物对这一现象会起到关键性的影响。费昂·梅特尤斯指出：“我们证实了有关多食用含钾丰富的香蕉或是多摄入钠会增加生育男孩几率的传言，但却并未证明大量饮用牛奶可能会增加女孩的出生率。事实上，增加钙的摄入量也会增加生育男孩的几率。”
她补充说：“似乎从碳水化合物或是脂肪中获取多少能量并不重要，而卡路里的摄入量才会影响胎儿性别。”
来自爱丁堡大学的生物学家斯图尔特·维斯特教师则警告称，妇女应该非常谨慎地对待有关饮食可能会影响婴儿性别的研究报告。他补充说，类似的研究在动物身上获得了不同的结果，而轻易的改变自己的饮食习惯还可能会对母亲和婴儿的健康产生不良影响。
当然，有关食物差异对性别的影响在动物身上确有体现。例如，在食物贫乏的情况下，雌性动物个体的出生率会明显增加，这是为了能尽可能地生育出多的后代。
