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1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
粉丝拌白菜
白菜300克，水发粉丝100克，香油、酱油、米醋、鸡精各适量。
白菜洗净切段，粉丝温泡后切段。白菜入沸水稍煮，捞出沥干。将粉丝、白菜盛盘，加香油、酱油、米醋、鸡精，拌匀即成。
