【凉拌荞麦面】1、锅中水沸后，放入葱，姜，蒜，料酒，鸡肉煮熟，放凉后用手撕成丝备用2、胡萝卜，黄瓜切丝备用3、鸡蛋煮熟后去皮切片...
1凉拌荞麦面
1.锅中水沸后，放入葱，姜，蒜，料酒，鸡肉煮熟，放凉后用手撕成丝备用
2.胡萝卜，黄瓜切丝备用
3.鸡蛋煮熟后去皮切片备用
4.调味酱的所有调料放到一起搅拌均匀成调味酱
2自制凉拌荞麦面
1.水烧开，加入1小勺盐，1小勺橄榄油
2.荞麦面入沸水，转中火煮7分钟，关火焖2分钟
3.捞出面浸入事先准备的大碗冰水中，准备调料
4.面沥干，加花生酱拌匀，浇上调味汁
5.放配菜，上桌
3凉拌荞麦面
1.山药蒸熟压成泥；海苔剪成细丝；秋葵切成片用沸水汆烫3分钟沥干水分；滑子菇入油锅煸炒一下，用适量生抽调味
2.荞麦面如普通下面方式煮熟，捞出后用冷水冲洗至滑爽浸入冰水，15分钟后捞出沥干水分装盘，摆上各种拌料，淋上日式酱油/荞麦面专用酱油拌食
4三丝凉拌荞麦面
1.荞麦面粉中加入食盐，搅均匀
2.加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团
3.放案板上均匀的擀成薄薄的皮
4.放入平低盘中上锅蒸10分钟
5.蒸好后，稍凉切丝备用
