【泰式烤鸡翅】1、鸡翅加入所有腌料腌制2小时2、把腌好的鸡翅撇去腌料，放入微波炉两面各烤6分钟，中途刷上麦芽糖3、剩余的腌料用锅煮...
1泰式烤鸡翅
1.鸡翅加入所有腌料腌制2小时
2.把腌好的鸡翅撇去腌料，放入微波炉两面各烤6分钟，中途刷上麦芽糖
3.剩余的腌料用锅煮开做成醮料一起食用
2泰式烤鸡翅
1.香菜切碎细
2.将鸡翅洗净，挤入酱料
3.用刷子周身刷上酱料，并撒上香菜隔夜腌制或至少腌制6小时以上
4.烤箱预热190℃，入烤箱烤制
5.分钟后取出周身再刷一遍酱料，再翻面烤10分钟左右即可
3泰式酸辣烤鸡翅
1.将鲜奶与柠檬汁混合后静置五分钟. 这个步骤可让鲜奶变成白脱牛奶(Buttermilk), 增加肉质滑嫩程度. (加到甜点中就可以达到松软的效果) 如果你买得到白脱牛奶就直接用白脱牛奶.
鸡翅洗净切段后放入牛奶腌料中至少2小时入味. 也可以前一天准备放冰箱过夜.
2.将酸辣鸡翅酱的材料混合调匀. 依个人口味调整各材料用量直到得到你喜欢的口味为止.
3.油锅中火加热. 将鸡翅捞出牛奶腌料并放在烤架上稍微沥干后, 撒上一层薄薄的面粉后用手稍微压实. 面粉可以在接下来的油炸过程中锁住鸡肉中的水分.
4.鸡翅下油锅, 每面煎40~60秒即可捞起备用. 重复油炸动作直到完成所有鸡翅.
註: 嫌油炸麻烦不健康的朋友可以省略裹面粉的步骤, 将鸡翅用平底锅少油煎到两面上色即可.
5.酸辣鸡翅酱加入炸好的鸡翅中后翻动让鸡翅均匀裹上一层酱汁后备用. 烤箱170度预热.
6.将鸡翅放上烤架, 用170度烤10分钟后取出翻面再烤10分钟或鸡翅表面呈现淡金黄色为止. 剩下的酸辣酱不要丢掉!
7.取出鸡翅, 烤箱温度调高至200度. 将剩下的酸辣酱汁刷上鸡翅后再烤10分钟即可. 取出静置10分钟降温后再摆盘食用!
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4泰式咖喱烤鸡翅
1.鸡翅洗净沥干水分
2.用小刀在鸡翅背上划两个小口
3.加入盐，料酒，淀粉，少许糖和生抽拌匀
4.加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5.包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6.烤盘中放锡纸，将腌制好的鸡翅摆入盘中
7.将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8.全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油，再入烤箱5-8分钟即可
