小吃店，小饭店经营范围中餐里面就包括各种中国各菜系的制作，按照合肥的思路卖红烧肉是不是也要有肉类经营许可证，卖鱼类也要水产捕捞许可证呢？
余丰慧经济学家 新金融专家
#多家餐馆无资质卖拍黄瓜被罚5千元#拍个黄瓜，被罚5000元，而且在某省某地被罚的并不是一家。权力如此任性？权力为何没有关进制度的笼子里？这就应该引起注意了。“拍个黄瓜，被罚5000元”，咋一看很能引发舆论沸腾，很不可思议，有网友形容是又一个“活久见”的奇闻。多年经验经历告诉我，越是唬人的标题越要刨根问底、深究原因。原来是这样的！饭店在申请办理《食品经营许可证》时，在经营许可项目或者经营范围一栏里没有“冷食类食品制售”这一项目。当事人未经许可在网络平台上经营凉菜，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，构成未经许可经营冷食类食品的违法行为，因此被罚5000元。虽然仅仅是拍一盘黄瓜，不影响违法性质。俗话说要把权力关进制度的笼子里，监管部门罚款5000元的权力就在制度法律的笼子里。因此，仔细分析后得知，市场监管部门对没有冷菜经营许可的小饭店罚款是有法可依，找不出过错，监管权力也没有任性。你营业执照与卫生许可证经营范围里没有这个项目，属于超经营范围开展业务，无论从哪个方面都说不过去。需要进一步追问的是，饭馆的许可证经营范围里没有“冷食类食品制售”，是饭馆忘记申请忽略了吗？还是有别的原因？合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉表示：“小型餐饮店经营许可范围没有冷食类经营项目的情况，可能因为验收环节达不到验收标准。比如，冷食类制售一般要求要有一个不低于5平方米用于凉菜制作“专间”，还要具备二次更衣洗手消毒的设施，专间内要有独立的空调，要有空气消毒设备等。这样看来，一个小饭馆就那几平方米店面，单独设立“一个不低于5平方米用于凉菜制作‘专间’”而且专间里又要求有那么多设施，这个太不可思议了。按照这个要求，全国微小型饭馆的凉菜制售都在违法啊？细思极恐！“拍个黄瓜，被罚5000元”，原来原因不在执法者的监管部门和执法人员，而是冷食制售许可的制度门槛太高了。这是一个非常值得思考的问题。一个地方开一个饭馆，不能做凉菜，拍个黄瓜被罚款5000元，表面是小小一盘黄瓜，背后却是营商环境的大问题。不给小饭店拍一盘黄瓜的经营空间与权力，绝对是营商环境出现了大问题，千万不要小觑。头条热榜
那餐饮是不是要力生、冷、熟、蒸、煮、海鲜、泡菜、烟熏食品、自制调味品、自制甜酒等等是不是都要分别办理许可证？
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拍黄瓜不是个小事
【一种预制菜要办多种许可证，济南：拿出让企业一图读懂的明白纸】8月21日，大型电视问政节目“直面问题践行承诺”——《作风监督面对面》开问。问政现场关注了预制菜办理食品许可证的问题。预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。近年来，在“宅经济”和疫情催化下，预制菜行业迅速发展，不少商家计划抓住行业风口，抢占预制菜这一“万亿市场”……详情：网页链接
以后黄瓜不能随便拍，拍一下可能就是5000块。
安徽一些餐饮店因为无证“拍黄瓜”被罚了5000块。据说，因为拍黄瓜属于凉菜，需要冷食类经营许可证才可以售卖。
我一直认为拍黄瓜和生吃黄瓜没有太大区别。不曾想，就拍那么一下，就存在一个合法不合法的问题。
为了饮食健康，对资质有要求，可以理解，但这是否存在给餐饮店带来不必要的程序和负担呢？
如果说菜品对食材有一定要求，比如海鲜需要冷链供应，需要相关资质可以理解，刀拍黄瓜完全没有那么复杂的要求，这个资质证书的意义在哪呢！？取得这个证书对这道菜能有哪方面的保障！？
正所谓:拍瓜有风险，下刀需谨慎。
冷菜许可证，热菜许可证，油炸食品许可证，清蒸食品许可证，面食许可证，海鲜食品许可证，干锅食品许可证，火锅食品许可证，烧烤食品许可证，说不完了，抓紧去办证吧
拍个黄瓜被罚5000元，这事你敢信？我是不敢相信，但是它确确实实发生了，你信不信它都存在了，而且还有理有据的。
夏天到了，我想基本上很多的餐馆都会准备那么几个凉菜，不管你是饺子馆，还是烧烤海鲜店，有的小摊都会备几个凉菜，这在以前都属于正常现象，但是现在不行了，你首先要有冷食类食品经营资质，不然你就要被罚款。看到这样的消息，是不是很多的餐饮老板坐不住了，因为没有哪个餐饮店没有几个凉菜的吧，既然在以前属于正常现象，怎么突然就不行了呢？是在某一个地方这种做法不对，还是大多数餐饮行业都不对呢。
我感觉这就像是有一段时间收麦子，有些人提出来要农民用镰刀割麦子，说用收割机会造成大气污染，还有的地方直接收割机后面跟着洒水车，这完全颠覆了大家的想象，一般人不会想出这样的办法的。
我是做过餐饮这行的，在疫情期间经营一家餐馆本来就不容易了，时不时地让关门歇业，好不容易开门了，又出现问题了，门上玻璃不能贴字，门头招牌要统一，说影响市容，门口不能店外经营，这些都还能接受，可现在一个拍黄瓜都能够被处罚，真的颠覆了我的三观，可能是我真的了解的太少了，看来我关门的还算及时，以后做事还是要小心一点，不然自己做错了哪一步，自己都蒙圈了。
疫情期间本来大家都不容易了，很多店铺现在基本上都是硬撑的，赚不了几个钱，就盼着疫情过去生意能好点，如果真的不符合规范，那可以先提醒一下，哪怕是让餐馆去补一个证件呢，上来就是5000，怎么会让人信服呢。#我要上微头条#
我在美国新泽西州一个普通公园，偶尔可以看到一二个美国人钓鱼。美国人其实不喜欢吃淡水鱼，你不管是去美国超市还是去中华超市水产柜台，你只能看到海产品在卖，没有淡水鱼卖。也许是怕河里的水被污染，也是就是他们的生活习惯。在美国钓鱼还需要去办理钓鱼证，不能自己有钓鱼杆没证去河里钓鱼，被人查到就要罚款处理了。想一想还是我们国内的钓鱼人比较幸福，随便去哪个鱼塘，花钱就可以钓鱼。也不需要去政府机关办什么钓鱼证。
在黄石公园里开车欣赏沿途风景的时候，也会看到有人钓鱼。几个钓鱼人都是穿着长皮裤（防水的。国内摸鱼的人也穿这种皮裤），站在溪流中用大约2米不到的手杆不断的甩杆钓鱼（图2），据说可以钓到黄石鳟鱼，非常美味。
【#深圳市监局通报山姆销售蓝环章鱼排查情况#：未发现有“蓝环章鱼”】据深圳市场监管官微消息，针对有网友反映其在深圳福田山姆会员店购买的章鱼产品中混有一只“蓝环章鱼”一事，深圳市市场监督管理局立即启动现场核查。现将有关情况通报如下：
福田山姆会员店可出示章鱼产品供应商和生产厂家的营业执照、食品生产许可证、检验报告等索证索票资料，资质齐全，未发现福田山姆会员店存在违反法律法规的情况。对全市27家山姆和沃尔玛门店的货架和库房进行排查，未发现有“蓝环章鱼”。
同时，我局通过官方渠道发布了“水产品食品安全风险提示”，提醒消费者防范水产品食品安全风险；通过行业协会、微信工作群等途径将提示传达到农贸农批市场、商场超市和餐饮等单位，督促各单位履行进货查验义务，提升风险隐患排查能力。（央视新闻）
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#北海通报4个菜1500元：店家被立案# 详细看了一下北海市有关部门的调查。
根据官方调查，相关事实可以确定：
1、涉事海鲜加工城已取得《营业执照》《食品经营许可证》等合法资质；
2、该海鲜加工城所用电子秤经检定合格，经现场计量测试，显示秤具符合相关规范要求；
3、该海鲜加工城海鲜池内的海鲜产品全部明码标价，且注明：部分海鲜产品加工后脱壳缩水，可食用部分较少，请谨慎选购，理性消费；
4、经比对，该海鲜加工城定价基本符合春节期间海鲜餐饮消费价格；
5、经比对，按照点菜单标注的重量，逐一称斤并复原烹饪菜品，未发现该海鲜加工城有海鲜掉包、掺杂掺假等行为；
6、经查，该海鲜加工城存在支付出租车司机回扣招揽客人行为；
7、经查，该海鲜加工城存在未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单的问题；
8、经查，该海鲜加工城存在部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。
鉴于上述问题，北海市市场监管局等相关部门责令该海鲜加工城停业整顿、限期整改并立案处罚。
处罚的不可为不严重。
有人说对现在的官员，不查是某某森，一查是某某森。
这样一查，本人觉得这个海鲜城是本分的：商品明码标价，而且价格符合市场行情，既然价格没有欺诈，就不应该属于宰客行为。
上述事实1-5显示，完全是合法经营。
上述事实6-8即使存在，也不到店家停业整顿、整改的程度！
没有充分沟通？分量略少？还是因为给了司机好处费？
一、《价格违法行为行政处罚规定》
第四条经营者违反价格法第十四条的规定，有下列行为之一的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处10万元以上100万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照：
(一)除依法降价处理鲜活商品、季节性商品、积压商品等商品外，为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益的；
(二)提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视的。
第五条经营者违反价格法第十四条的规定，相互串通，操纵市场价格，造成商品价格较大幅度上涨的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处10万元以上100万元以下的罚款，情节较重的处100万元以上500万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
除前款规定情形外，经营者相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者合法权益的，依照本规定第四条的规定处罚。
低价倾销、操纵市场导致价格上涨，都可以执行上述处罚，该海鲜加工城的海鲜销售价格符合市场价，为何有这样的处罚？
行政行为有法可依，这样的结果让人一头雾水。
