牛磺酸最早是从牛黄中分离出来的，又称β-氨基乙磺酸，牛磺胆碱、牛胆素，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。牛磺酸以游离氨基酸的形式普遍分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中的浓度为最高。在哺乳动物的心脏中，游离牛磺酸占游离氨基酸总量的50%之多。牛磺酸是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡和正常视觉功能、调节 神经传导、保护心肌细胞、增强机体免疫能力和细胞膜抗氧化能力等生物学功能。
牛磺酸是人体内具有多种生理功能的氨基酸，在人体内起重要作用。能促进婴幼儿大脑发育及对钙、脂肪和纤维素的吸收。能维持婴幼儿视网膜生理机能，保持和增强视力。能调节神经传导系统。能在人体内脂质和磷质代谢中及对心脏、肝脏、内分泌机能中起重要的生理和药理作用。能促进体内代谢，增强体质，解除疲劳。牛磺酸这些独特生理、药理功能决定了它在食品添加剂和营养保健品、医药行业以及宠物食品及饲料行业具有广的应用领域和市场。根据相关研究报告，牛磺酸在饮料行业、宠物食品、保健食品、饲料、药品等领域中都有普遍的应用。
牛磺酸产品采用先进的环氧乙烷工艺，具有更高的反应效率，相同能耗的情况下具有更高的产量，总体能耗较低，更环保。
是的，我也发现这个问题了。如果加了添加剂，氨基酸态氮这个指标毫无意义。味精就是氨基酸
#谣零零计划#
你听过最离谱的谣言是什么？
谣言1、味精全是添加剂，会导致脱发，不能吃。
味精的主要成分是谷氨酸钠，含量高达99%，谷氨酸则是咱们人体重要的氨基酸之一，是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。
谷氨酸为世界上氨基酸产量最大的品种，作为营养药物可用于皮肤和毛发。用于生发剂，能被头皮吸收，预防脱发并使头发新生，对毛乳头、毛母细胞有营养功能，并能扩张血管，增强血液循环，有生发防脱发功效。
用于皮肤，对治疗皱纹有疗效。
谣言2：质疑盐里面加碘。
以前中西部地区少有海鲜吃，想要补充碘只能吃海带，导致大脖子病非常的常见，而且缺碘容易导致胎儿出现先天畸形、痴呆、聋、哑等症状，这些损害统称为碘缺乏病。
原来的盐是不加碘的，后来为了预防碘缺乏病，才加的碘。
谣言3、房价会跌到十年前的水平。
无稽之谈，就算马云曾说，未来房价如葱，那也是站在他的视角说出来的话，而不是普通人的视角。从经济发展稳定性来看，也不太可能如此跌落。
#优质内容我来评#小小的干脆面有多少种添加剂啊，大概十七种左右。
水解植物蛋白粉；水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料
鸡肉味膏；鸡肉精膏是利用生物工程技术生产的新型香味料，其以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。
谷氨酸钠，（味精）
碳酸纳（苏打）
碳酸氢钠（小苏打）
单硬脂酸甘油酯（乳化剂）
改性大豆磷脂；是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、丙酮脱脂得到粉粒状无油无载体的改性大豆磷脂。
酪蛋白酸钠
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂。
特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，
麦芽糊精是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品
红烧牛肉复合调味料
牛肉味粉
大蒜粉
胡椒粉
辣椒粉
谷氨酸钠
琥珀酸二钠是我国许可的一种有机酸类食品鲜味剂，
三氯蔗糖俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，
5·-呈味核苷酸二钠增味剂（鲜味剂）
二氧化硅。（最后不明确）
0添加靠豆子发酵出氨基酸肽氮含量那是用料量和加工灭菌封装产线都要求更高所以要贵，科技与狠活是直接化工添加剂添够加上水，缺了发酵的元素容易变质再来点防腐剂。这比纯黑豆酿造省料省事多了。化学药水加一点料利润可大了。
不达标的酱油才需要添加那么多添加剂，不然就不需要脱裤子放P。老百姓不需要添加剂，它们为什么花成本添加那么多种添加剂呢？为老百姓健康补氨基酸吗？
你把丁香酒去掉，2包VB，1包麝香粉，3g核苷酸二钠，5g复合氨基酸，加平时烧菜用的料酒，添加剂越多的越好用（一斤料酒）今晚炮制明天就能用。肯定比你这长篇大套牛b。
钓鱼阁优质钓鱼领域创作者
都说丁香酒好用，为什么你却钓不到鱼？总结出4个根本原因
我的抗癌日记～2058天
食品添加剂到底有没有危害？
先来说说防腐剂。我们国家针对食品防腐剂，制定了严格的使用标准，包括使用范围和an全剂量。一种防腐剂要在无数种有防腐效果的物质当中脱颖而出，成为被批准使用的“法定防腐剂”，这背后肯定有着无数有关毒理、代谢的研究来作为an全xing支持。
再说说食品添加剂。很多人都觉得食品添加剂不是好东西，希望“零tian加”，也有一些人觉得“天ran”比“人工合成”更an全。
其实，有些食品添加剂加了反而比不加好。比如一些营养强化剂，包含人体所需的多种维生素、氨基酸和可矿物质。你能说这些添加剂不好吗？还有些食品添加剂本来就是天ran成分、对健康没有危害。当然，不论“人工的”还是“天然的”，添加剂的an全性都要接受科学的检验。即使天然的植物、动物、酶制剂在自然界中也会受到污染。比如，植物有病虫害问题，还有化肥农yao残留问题。如果加江工艺不过关，其中的有害成分也会污染食品。
那些关于“食品添加剂”有du、有害，甚至致ai的谣言。很可能是部分人利用我们追求健康的心理。为达到自己的目的而传播的。在一些类似为家人转发”的遥言当中，列举了一堆添加剂。
这个是从石油中提炼出来的，那个是以虫子为原料加工的，这个又是化学合成的…然而这些说法大都根本没有根据。
我国法律规定，所有食品生产过程中使用的添加剂，都必xu在配料表中列出。而合法合规的食品的标签上列出的添加剂，都是国家允许使用并且an全无害的。当然，任何东西吃多了都不好，想要营养均衡，就得各类食物搭配着吃。
选自刘加勇《健康不走弯路 细节打造好身体》。
我是晶晶，胃癌5年，宫颈癌3年。每天分享我的一日6餐，抗癌期间不知道吃什么就关注我吧。
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问，清朝就有食品添加剂了？东古酱油，宣传是百年传承，百年以前就加了谷氨酸钠。苯甲酸钠，山梨酸钾，三氯蔗糖，氨基酸态氮食品添加剂？真心感谢辛吉飞，给我们打开了一扇大门。
