【洋葱炒腊肉】1、腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。2、姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。3、热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明...
1洋葱炒腊肉
1.腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。
2.姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。
3.热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
4.倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
5.转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
6.调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。
2青椒洋葱炒腊肉
1.原料图，洋葱漏拍了。
2.腊肉洗净，锅内加水煮至七八成熟，捞出备用。
3.青椒和洋葱洗净切片（块），腊肉切片，蒜略拍。
4.放少量油，下腊肉炒至微焦。
5.下蒜末炒香，下青椒和洋葱。
6.炒至青椒和洋葱断生即可。
3土豆洋葱炒腊肉
1.原料图，腊肉和洋葱洗净，土豆去皮备用。
3.洋葱切块，土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。
4.锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。
5.下瘦肉翻炒。
6.下沥干水的土豆片炒至透明。
7.下洋葱炒至断生。
8.放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
4洋葱炒腊肉
1.把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。
2.把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。
3.把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。
4.锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。
5.把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。
6.把腊肉和调料拌匀翻炒数下。
7.依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。
8.待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。
9.最后把炒好的洋葱腊肉装盘。
