【芒果雪媚娘】1、将50G糯米粉,牛奶,糖混合均匀至无颗粒2、呈现细腻的浆状3、入锅蒸15分钟左右4、取出用勺子搅拌一下,加入少许色拉...
1芒果雪媚娘
1.将50G糯米粉,牛奶,糖混合均匀至无颗粒
2.呈现细腻的浆状
3.入锅蒸15分钟左右
4.取出用勺子搅拌一下,加入少许色拉油再拌一下,盖上保鲜膜待凉却
5.另取适量糯米粉入微波炉叮30秒备用
6.将芒果去皮切小粒,动物性淡奶油加适量糖粉打至出现纹路
7.在案板上撒些叮熟的糯米粉,在擀面杖表面也抹上些许糯米粉,然后取凉却的糯米团一小部分用擀面杖擀成薄片
8.取一弧形容器四周撒上糯米粉,放置糯米薄片下方
9.勺入打发好的淡奶油,放入芒果粒(切记不宜过多,以防止表皮破裂)
10.将糯米皮捏起,慢慢将口往下收紧,捏去多余的糯米皮,捏紧收口
11.依次做好后摆放入纸托里,也可以在表皮撒上椰蓉,入冰箱冷藏后食用更佳
2芒果雪媚娘
1.细糖130g加温水加牛奶搅拌融化
2.水磨糯米粉和玉米淀粉过筛
3.加入2
4.搅拌无颗粒
5.煳过筛
6.盖上保鲜膜隔水蒸1小时左右,看着锅里水煮干了添开水。挖开看蒸到看去半透明状,如果煳发白说明没蒸熟。
7.黄油隔水融化
8.把黄油加入蒸好的煳里搅拌均匀后放冰箱冷冻30分钟!
9.用勺子挖个30-50g的糯米球到熟糯米粉里滚一下。
10.用擀面杖擀成薄皮。
11.放一勺打发的奶油后放入芒果(打奶油加入20g细糖)
12.芒果上再盖上一勺奶油然后收口
13.整形后倒扣在防粘的油纸上
14.盖上保鲜膜冷藏2-3小时更美味。
3芒果雪媚娘
1.原料很简单,糯米粉,牛奶,糖,奶油,蜂蜜,芒果粒(可用其他水果代替),120g牛奶加40g糖烧热,加入到150g糯米粉中,这个量大概可以做6个,第一次尝试就做了少点
2.热牛奶糯米粉搅拌均匀,放到蒸锅上蒸,大概需要30分钟。趁热拌入10g色拉油,我拌的是橄榄油,最好用无味的油,拌好后等凉了放到冰箱冷藏一小时。50g的奶油加5g蜂蜜打发,20g的糯米粉烤箱150度,上下火,烤至微黄,等会用来沾糯米团表面的
3.戴上一次性手套,撕一些冷藏好的糯米面团,大概30g左右,凭感觉了,捏成饼状的,填入少许打发的奶油,千万不要加多,不然不好包,放入切好的芒果粒,收口包好,表面沾上少许的熟糯米粉,少沾些,不然影响口感
4.这个是表面加了少许的桂花酱的。可以随便加些酱,比如说草莓酱之类的,口感就更加丰富。
5.这个里面的奶油我加了一点抹茶粉,味道也很棒,喜欢什么加什么,这就是自己动手制作食物的好处了。
4秘制芒果龟苓膏
1..准备龟苓膏粉倒入碗中
2..用凉开水将龟苓膏粉调匀,倒入锅中,加开水,小火煮5分钟左右
3..煮好的溶液倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏5小时以上,使其凝固
4..凝固的龟苓膏切块,加入芒果粒