【煎豆皮卷】1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷2、切片,用竹签串起来3、平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷4、煎至两面金黄。(也可以把...
1煎豆皮卷
1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2.切片,用竹签串起来
3.平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷
4.煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)
5.甜面酱麻辣粉(可省) 糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行
6.把调好的酱刷到豆皮卷上
7.撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻
2煎豆皮卷
1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2.切片,用竹签串起来
3.平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷
4.煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)
5.甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行
6.把调好的酱刷到豆皮卷上
7.撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻
3红烧豆皮饺子
1.肥瘦肉洗净剁成蓉状,依次加入水、盐、生抽、饺子馅料、香油、生姜大蒜碎拌匀,制成馅料;豆皮切成小块
2.取一张豆皮,放入适量馅料
3.对角沾住,接口处用蛋液粘合,制成豆皮饺子
4.将包好的豆皮饺子接口超下摆放整齐;将海鲜酱油、蚝油、砂糖、清水调匀,制成调味汁
5.将豆皮饺子放入锅中小火煎至焦黄,倒入调味汁小火煨至入味,汤汁浓稠即可
4梅干菜炒豆皮
1.豆皮用水泡软
2.梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分
3.肥瘦肉洗净剁成蓉;豆皮切宽条;朝天椒洗净切碎;香葱洗净切碎;生姜、大蒜切碎
4.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀
5.锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用
6.锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色
7.加入朝天椒碎炒香
8.再加入豆皮翻炒2分钟
9.然后放入梅干菜继续翻炒
10.最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味
11.最后放入香葱碎
12.翻炒均匀即可