【冬瓜虾米蛋羹】1、冬瓜适量切块,适量水淀粉鸡蛋一个毛豆适量虾皮适量2、锅内放入少量油,下虾皮略炒出香味3、在锅中添入适量水,加...
1冬瓜虾米蛋羹
1.冬瓜适量切块,适量水淀粉鸡蛋一个毛豆适量虾皮适量
2.锅内放入少量油,下虾皮略炒出香味
3.在锅中添入适量水,加盖子大火煮开,大约煮分钟,让虾皮的鲜味融入汤中,油水结合,汤色也呈稍浓白状
4.加入毛豆和冬瓜煮至酥熟,先加入水淀粉勾芡再加入鸡蛋液,这样的步骤能使鸡蛋软嫩。出锅前调味撒适量香菜末和香葱末即可
2虾米冬瓜海带汤
1.将冬瓜削去外皮,去馕,洗净后,切块
2.虾米用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软
3.海带用温水浸泡40分钟,中间换两次水,反复冲洗干净,切小段
4.将海带、虾米放入锅内,一次性加足清水,煮约30分钟
5.再加入冬瓜同煮至熟,盐调味即成
3虾米烧冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤切大块
2.虾米用清水冲洗干净沥干备用
3.香菜洗净切小段
4.锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀
5.倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟
6.加少许盐调味即可出锅
4冬瓜虾米汤
1.蒜切片备用
2.虾米洗净用水泡十分钟,这样的虾米比较软
3.冬瓜切片备用
4.中火,待油热,加入蒜炒出香味,在加入冬瓜炒1,2分钟待冬瓜略软
5.加入虾米,泡虾米的水也一起加了。再根据实际情况加水,中火煮
6.待冬瓜软后,加盐搅拌均匀即可