【冬瓜虾米蛋羹】1、冬瓜适量切块，适量水淀粉鸡蛋一个毛豆适量虾皮适量2、锅内放入少量油，下虾皮略炒出香味3、在锅中添入适量水，加...
1冬瓜虾米蛋羹
1.冬瓜适量切块，适量水淀粉鸡蛋一个毛豆适量虾皮适量
2.锅内放入少量油，下虾皮略炒出香味
3.在锅中添入适量水，加盖子大火煮开，大约煮分钟，让虾皮的鲜味融入汤中，油水结合，汤色也呈稍浓白状
4.加入毛豆和冬瓜煮至酥熟，先加入水淀粉勾芡再加入鸡蛋液，这样的步骤能使鸡蛋软嫩。出锅前调味撒适量香菜末和香葱末即可
2虾米冬瓜海带汤
1.将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块
2.虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软
3.海带用温水浸泡40分钟，中间换两次水，反复冲洗干净，切小段
4.将海带、虾米放入锅内，一次性加足清水，煮约30分钟
5.再加入冬瓜同煮至熟，盐调味即成
3虾米烧冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤切大块
2.虾米用清水冲洗干净沥干备用
3.香菜洗净切小段
4.锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀
5.倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟
6.加少许盐调味即可出锅
4冬瓜虾米汤
1.蒜切片备用
2.虾米洗净用水泡十分钟，这样的虾米比较软
3.冬瓜切片备用
4.中火，待油热，加入蒜炒出香味，在加入冬瓜炒1，2分钟待冬瓜略软
5.加入虾米，泡虾米的水也一起加了。再根据实际情况加水，中火煮
6.待冬瓜软后，加盐搅拌均匀即可
