【韭菜肉馅鸡蛋饺子】1、清洗韭菜后，赶快沥干。2、买回来的肉剁泥。3、韭菜剁碎。4、生姜剁碎5、韭菜、姜末放肉馅里，放盐、胡椒粉、...
1韭菜肉馅鸡蛋饺子
1.清洗韭菜后，赶快沥干。
2.买回来的肉剁泥。
3.韭菜剁碎。
4.生姜剁碎
5.韭菜、姜末放肉馅里，放盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、水，搅拌。
6.一起顺一个方向搅拌。
7.只会2种包法。另外一种是用家里的叉子按上出现的痕迹。
8.锅放热水，并放点盐，水开下饺子。中间点3次水。
9.出锅。
10.咬开一半的饺子
2韭菜鸡蛋虾皮饺子
1.韭菜洗净切1公分小段备用
2.起油锅，葱花虾皮爆香
3.放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关火备用
4.放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了
3双菇鸡蛋韭菜饺子
1.韭菜洗净切碎
2.鸡蛋打匀摊成蛋饼凉后切碎
3.虾皮洗一下沥干水入油锅起香后切碎
4.草菇、金针菇、榨菜分别洗净后切碎
5.粉丝泡软后切碎
6.将以上材料合在一起加盐、糖、鸡精、香油和橄榄油拌匀
7.将馅放在饺皮上捏成月牙形
tulaoshi 8.锅中做水下饺子
4韭菜鸡蛋馅儿饺子
1.冷水和面，饧一会儿。
2.韭菜择好，洗净。在水里多泡一会儿，捞出沥水。
3.鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，成型之后盛出。
4.韭菜切碎，炒好的鸡蛋切碎，备用。
5.取一个大一点儿的容器调馅儿，韭菜鸡蛋放进去之后，打一个生鸡蛋进去，放花生油，用筷子顺着一个方向搅拌。
6.这个时候检查一下面饧好了没有，如果没问题了，馅儿里放盐和少许蚝油，再次搅拌均匀。如果没饧好的话，馅儿里先不要放盐，韭菜非常非常容易出水，你懂得。
7.将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪。
8.小剂子压扁，擀饺子皮儿。包饺子。
9.包好的饺子，待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了，放点儿盐，韭菜鸡蛋馅儿的不需要煮太久，滚开三次就差不多了。
