【肝泥蔬叶包】1、把包菜叶边缘剪去，做成蔬叶包。剪去的菜叶剁碎做调料。2、把鲜猪肝在水中浸泡30分钟，抽去里面的筋络。把处理好的猪...
1肝泥蔬叶包
1.把包菜叶边缘剪去，做成蔬叶包。剪去的菜叶剁碎做调料。
2.把鲜猪肝在水中浸泡30分钟，抽去里面的筋络。把处理好的猪肝和花椒、香叶、生姜片一起放入水中煮，倒入适量黄酒、老抽，闭盖。
3.待猪肝熟后捞起，用磨碎机磨成颗料状待用。
4.另将龙口粉丝、绿豆芽煮软后捞起过凉水备用。焯好后粉丝和绿豆芽在大碗中，倒入蒜汁、姜汁、胡椒粉、盐调味好。然后装入蔬叶包里。
5.把鸭汤倒入锅中，放入猪肝粒和碎叶、盐，小火调煮一会儿，待汤汁收好，盛起猪肝，撒在粉丝豆芽面上，淋上麻油即可。
2肝泥蔬叶包
1.把包菜叶边缘剪去，做成蔬叶包。剪去的菜叶剁碎做调料
2.把鲜猪肝在水中浸泡30分钟，抽去里面的筋络。（此步骤不能省略，肝脏是解毒器官，须清净彻底）
3.把处理好的猪肝和花椒、香叶、生姜片一起放入水中煮，倒入适量黄酒、老抽，闭盖
4.待猪肝熟后捞起，用磨碎机磨成颗料状待用
5.另备清水放入食用油、盐煮开，倒入龙口粉丝，煮软后捞起过凉水备用。接着放绿豆芽焯水后，过凉水备用
6.焯好后粉丝和绿豆芽在大碗中，倒入蒜汁、姜汁、胡椒粉、盐调味好。然后装入蔬叶包里
7.把鸭汤倒入锅中（我是前日余下的），放入猪肝粒和碎叶、盐，小火调煮一会儿，待汤汁收好，盛起猪肝，撒在粉丝豆芽面上，淋上麻油即可
3腊肉香葱烧卖
1.准备好适量糯米，用水泡4个小时后上锅蒸。
2.蒸半小时候后待用
3.准备好肉末、胡萝卜丁、腊肉丁、葱姜末
4.将各料放入锅中煸炒，加入糖、盐、酱油和黄酒
5.将蒸好的糯米饭和炒好的配菜()一起拌匀
6.将糯米包进买好的烧卖皮里就可上面用豌豆点缀
7.放入蒸锅中蒸6分钟即可。
8.鲜美的腊肉香葱烧卖就做好了
4豆芽米粉煎饼
1.大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜
2.绿豆芽洗净，韭菜切成碎花待用
3.将大米和水按1：2的比例倒入食物料理机搅成米浆
4.打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲，记得要用力多搅多搅多搅多搅
5.煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
6.在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黄后翻面再煎就大功告成了
