【豆腐玉米面肉包子】1、包子皮原料2、包子馅原料3、豆腐碾碎，面粉玉米粉加入酵母，少许白糖，用温水和面。4、醒发大约四小时，见面发...
1豆腐玉米面肉包子
1.包子皮原料
2.包子馅原料
3.豆腐碾碎，面粉玉米粉加入酵母，少许白糖，用温水和面。
4.醒发大约四小时，见面发起来，中间有气泡即可。
5.猪肉馅加入鸭架汤搅拌。
6.朝一个方向搅拌上劲儿，中间不断加入鸭架汤，搅拌到肉馅黏稠为止。
7.小葱切碎，姜切末。
8.葱姜放入搅好的肉馅里，加入料酒，酱油，盐鸡精，胡椒粉少许，香油。
9.拌匀即成包子馅。
10.将发好的面，擀皮包成包子。
11.上蒸锅蒸熟即可。
12.看看成品吧
2豆腐皮包子
1.用豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)泡软
2.木耳、香菇、青菜我还加了肉馅做成馅，先将馅在锅里炒熟
3.将炒熟的馅用豆腐衣包起来，用韭菜打个结
4.锅中水烧开上锅蒸8分钟就好了
3韭菜鸡蛋豆腐包子
1.酵母用温水化开和面。
2.面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。
3.发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。
4.面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。
5.韭菜豆腐海米切碎备用。
6.鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。
7.所有馅料放到一起，加胡椒粉，十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。
8.包包子之前加盐拌匀。
9.擀好面皮。
10.包好包子。
11.包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。
4豆腐包子
1.豆腐切成小指甲盖大小的小粒
2.带皮肥肉也切成与豆腐粒大小一致的小粒。当然如果是喜欢吃肉皮的人也可以单独再买一些肉皮切成同等大小的小粒。
3.将切好的肥肉与肉皮下锅煸炒，将肥油煎出，然后将煸好的肉皮和肉粒乘出待用。注意：别煸炒的太干了，包子里还是有点肥肉好吃哦！
4.将切好的豆腐粒里的水控出后，倒入刚才煸肉煎出的油中翻炒，待豆腐炒至微黄，水份炒干后乘出待用。
5.瘦肉剁成馅，韭菜切碎，加上刚才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及葱、姜、冬菜和所有的调料和成包子馅。
6.和面。我用的百乐麦的自发面粉，按其说明一步步的和的。
7.剩下的就是包包子了，在这方面我实在是莫有任何经验可言，也在美食网上找了一些教程，不过依然有很大的进步空间哈！这是我人生中的第一个包子，上个图，留做纪念！
8.蒸包子咯，水开后上锅蒸15分钟，关火后再温几分钟就OK啦！
