【酸奶草莓沙拉】1、准备好有的食材。2、苹果去皮切片加入柠檬汁拌均3、草莓,菠萝,猕猴桃全部切片。4、把水果放入碗中加入糖稀。5、...
1酸奶草莓沙拉
1.准备好有的食材。
2.苹果去皮切片加入柠檬汁拌均
3.草莓,菠萝,猕猴桃全部切片。
4.把水果放入碗中加入糖稀。
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5.加入沙拉酱。
6.最后在加入酸奶拌均匀即可食用。
2草莓酸奶沙拉
1.草莓洗净后,切小块,在淡盐水中泡5分钟
2.蓝莓洗净后用搅拌机搅成泥,倒入原味酸奶,再搅拌均匀
3.将蓝莓酸奶,草莓块,其他坚果拌匀
4.吃时撒上麦脆片
3草莓酸奶慕斯卷
1.把鸡蛋分离,去蛋黄加细砂糖打发至颜色泛白浓稠状态
2.分次加入色拉油打匀(每次在打匀后再加下一次)
3.一次性加入牛奶打匀
4.最后低筋粉过筛倒入蛋黄糊中拌匀备用
5.取蛋白用电动打蛋器打成粗泡,加入少许盐和柠檬汁继续打发
6.等泡沫略细一点加入第一次细砂糖
7.糖分三次加入,蛋白打发至硬性发泡
8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
9.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀
10.烤盘垫一张油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中,震出空气抹平表面
11.烤箱提前预热,温度175度上下火,把烤盘放入中层,时间约20-25分钟左右
12.完成后取出冷却蛋糕体备用
13.吉利丁片提前用冷水泡发好
14.蛋黄加约20g的细砂糖打发至颜色变浅
15.再用隔水加热的方法消毒一下蛋黄
16.把泡发好的吉利丁片放入蛋黄中融化
17.取出加热的蛋黄液,倒入原味酸奶
18.把酸奶糊拌匀备用
19.取淡奶油加入剩余的细砂糖
20.打发至约6分发(盆侧面的话奶油能勉强流动即可)
21.把蛋黄糊过筛倒入淡奶油中
22.最后完成的拌匀备用
23.取相应的模具。把冷却的好的蛋糕体放入模具中(多余的切除)
24.草莓洗净切去头和尾留中间部分
25.把做好的慕斯糊倒入模具的一半量,放入冰箱冷藏至表面略凝固取出,把切好的草莓依次摆放在慕斯糊中间
26.再把剩余的慕斯糊倒入模具中,剩余的蛋糕体盖到慕斯糊上
27.放入冰箱冷藏4个小时以上,完成后倒扣脱模即可
4草莓酸奶慕斯
1.制作全蛋海绵蛋糕糊→取少量蛋糊 红曲粉1/2t→轻轻拌匀后装入裱花袋→海绵糊上挤出直线→筷子在红曲线上垂直划出千叶纹→入炉烘烤
2.烤好的蛋糕切成适合模具大小的形状→横向切出2片厚约1cm的蛋糕片→备用
3.鱼胶粉1T 水2T→隔水加热至鱼胶粉完全融化→稍冷却备用
4.原味酸奶1C 细砂糖2T→拌匀→放置到室温备用
5.将酸奶倒入鱼胶溶液→搅拌均匀
6.淡奶油1/2C→打至7分发→加入5中的酸奶鱼胶液→搅拌均匀
7.将蛋糕片带有千叶纹的一面朝下,铺在模具→沿着模具的边缘摆上切半的草莓倒入6中做好的酸奶慕斯液→在表面盖上另外一片蛋糕密封冷藏至少4小时至慕斯液凝固