一、四喜丸子的准备
1. 主料：全麦面粉420g、羊肉馅200g、胡萝卜碎末100g、芹菜碎末100g、木耳碎末20g、葱段15g、芝麻15g、精盐3g、鸡粉3g、油1大勺。
2. 辅料：清水适量。
二、四喜丸子的烹制
1. 先把全麦面粉放进盆里，加入清水少许，慢慢地按照面糊的比例搅拌，最后成面团；
2. 羊肉馅中放入精盐、鸡粉，把其他调味料也加进中，研磨出幼细的羊肉糊；
3. 把面糊擀成薄皮，然后以小模型把它剪成正方形的小片，把羊肉糊放在上面铺满，再用面团包好羊肉馅，给它做一个精致的装饰；
4. 热锅中放入少许油，把每个丸子倒入热锅中，炸到金黄色，捞出即可；
5. 四喜丸子做好了，可以放入调料汁或者盐水中拌着吃。
三、四喜丸子的营养价值
1. 全麦面粉中的碳水化合物含量很高，可以帮助人体快速摄取糖分，补充能量；
2. 羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体很有益；
3. 多吃胡萝卜对身体抵抗力大有帮助，并且可以抑制疾病的发生；
4. 木耳中的蛋白质含量很高，有补钙的作用，帮助维持正常的免疫能力；
5. 芹菜和葱段也是营养丰富的蔬菜，帮助人体消化和利尿；
6. 芝麻中的脂肪能够为身体提供必要的热能，有助于排毒美容。
四、四喜丸子的食用方法
1. 先用热水泡洗及把木耳洗净，撕成碎末；
2. 将胡萝卜和芹菜用研刀擦成碎末；
3. 热锅放入少许油，然后放入丸子轻炸，金黄色即可；
4. 把炸好的丸子放入适量的盐水中，加热搅拌，使调料汁和丸子混合均匀；
5. 将四喜丸子盛入碗中，撒上少许葱段和芝麻，食用即可。
四喜丸子是一道热门的家常菜，它以肉末配料为主要原料，由菜百花月花组成，有着极高的营养价值。
一、准备食材
1.首先，要准备好所需食材，包括猪肉末320克、芹菜末50克、菜百朵15朵、花月莲15朵、虾米30克、鸡蛋1个、淀粉适量、生抽2勺、盐适量和料酒少许。
2.另外准备好一个锅，一个无油锅或非搪瓷锅都可以，并做好清洁。
二、做丸子
1.将猪肉末放入容器中，加入芹菜末、虾米和淀粉，用筷子搅拌均匀。
2.将料酒、生抽和适量的盐放入猪肉末，搅拌均匀后形成一个团。
3.将蛋打散后倒入肉末中，搅拌均匀。
4.取少许的肉末，搓成四喜丸子形状，然后再塞入菜百或花月花中。
5.将装有肉末的锅放入油里，把火加热到6成熟时，开小火将四喜丸子放入锅中炸熟，炸至表面金黄色即可出锅。
三、装盘
1.将刚炸好的四喜丸子放入盘中，撒上青蒜花做装饰。
2.将四喜丸子放入沸腾的汤中，装入盘内。
3.用生抽、醋、糖、油、盐和米酒，制作出菜汁，将菜汁浇在四喜丸子上即可食用。
总之，四喜丸子不仅可以作为家常菜，也相当适合作为节日特色菜，受欢迎。它的制作简单又容易，有独特的口感，更有很多的营养价值，健康可口又营养丰富，是老少皆宜的一道美食。
