（一）材料准备
蟹黄：1颗；黄豆腐：200克；白糖：少许；料酒：1勺；生抽：适量；淀粉：适量
（二）蟹黄豆腐的做法
1、将蟹黄洗净，用料酒、白糖、适量的生抽腌制半小时。
2、将腌好的蟹黄放入碗中拍碎后，备用。
3、将豆腐拍烂，倒入腌好的蟹黄，加少许料酒和生抽拌均匀。
4、在豆腐和蟹黄混合物中加入淀粉并继续搅拌均匀。
5、将搅拌好的蟹黄豆腐糊放入油锅中，加入少许油，以中小火煎炒，不停搅拌，煎至金黄香脆后出锅。
（三）蟹黄豆腐就做好了
蟹黄豆腐简单又方便，只需要几步操作就能完成，拌入蟹黄中，口感更加丰富，添加调料，口味更加鲜美，是一道经典的菜肴，受到大家的喜爱，每当想吃什么的时候都可以试试做蟹黄豆腐，是很不错的选择。
序号 事项
1. 准备食材：蟹黄（50克）、豆腐（500克）、淀粉（10克）、生姜（5克）、大蒜（5克）、植物油（10毫升）、盐（2克）、味精（2克）。
2. 先将四块豆腐切成小丁，放入一个容器中，然后加入适量的淀粉，用少量的水把 淀粉搅拌成稠糊状，再将蟹黄和切好的生姜、大蒜一起放入容器中。
3. 用少许植物油将容器里的蟹黄搅拌均匀，再将蟹黄料加上盐、味精调味。
4. 将调好味的蟹黄料放入已经切好的豆腐里搅拌均匀，准备好锅内放入适量的油，将搅拌好的蟹黄豆腐放入锅内，小火烹煮就可以了。
5. 把豆腐翻面两次、煮至7成熟时，再淋入香油，撒上葱花即可。
