(一)材料准备
蟹黄:1颗;黄豆腐:200克;白糖:少许;料酒:1勺;生抽:适量;淀粉:适量
(二)蟹黄豆腐的做法
1、将蟹黄洗净,用料酒、白糖、适量的生抽腌制半小时。
2、将腌好的蟹黄放入碗中拍碎后,备用。
3、将豆腐拍烂,倒入腌好的蟹黄,加少许料酒和生抽拌均匀。
4、在豆腐和蟹黄混合物中加入淀粉并继续搅拌均匀。
5、将搅拌好的蟹黄豆腐糊放入油锅中,加入少许油,以中小火煎炒,不停搅拌,煎至金黄香脆后出锅。
(三)蟹黄豆腐就做好了
蟹黄豆腐简单又方便,只需要几步操作就能完成,拌入蟹黄中,口感更加丰富,添加调料,口味更加鲜美,是一道经典的菜肴,受到大家的喜爱,每当想吃什么的时候都可以试试做蟹黄豆腐,是很不错的选择。
序号 事项
1. 准备食材:蟹黄(50克)、豆腐(500克)、淀粉(10克)、生姜(5克)、大蒜(5克)、植物油(10毫升)、盐(2克)、味精(2克)。
2. 先将四块豆腐切成小丁,放入一个容器中,然后加入适量的淀粉,用少量的水把 淀粉搅拌成稠糊状,再将蟹黄和切好的生姜、大蒜一起放入容器中。
3. 用少许植物油将容器里的蟹黄搅拌均匀,再将蟹黄料加上盐、味精调味。
4. 将调好味的蟹黄料放入已经切好的豆腐里搅拌均匀,准备好锅内放入适量的油,将搅拌好的蟹黄豆腐放入锅内,小火烹煮就可以了。
5. 把豆腐翻面两次、煮至7成熟时,再淋入香油,撒上葱花即可。