1、清蒸红薯。红薯洗净去皮,切成长条备用。将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。
2、蘑菇炖豆腐。豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。
3、蒜泥蚕豆。蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。
午餐怎样做，营养美味又实惠，家人吃得香又健康呢？
适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。
一，家常炒鸡。
1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。
2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。
3，放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽，翻炒上色。炒出香味后加入没过鸡肉的清水，再加入适量盐调味，大火煮开后转小火炖40分钟，具体时间看鸡肉的状态，炖熟就好。
4，鸡肉炖熟，放入青椒块，大火翻炒，收一收锅里的汤汁即可出锅。
二，京酱肉丝。
1，猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍，沥干水分后加盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2，热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟盛出备用。
3，锅里再加少许油，放入2勺甜面酱，再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝，再加少许老抽上色，大火翻炒均匀即可关火盛出。
午餐怎样做，营养美味又实惠，家人吃得香又健康呢？毛豆米烧鸭子
原料：鸭子毛豆米姜冰糖桂皮八角麻椒良姜干红辣椒高度酒米酒生抽盐油制做：饭锅凉水将家鸭块放进锅里焯煮，进入生姜片和高度酒，焯之后捞起来预留。热锅凉油，将家鸭块放进锅中爆锅干水表层略微变黄后，添加老冰糖、生姜片、桂丁等各大料进锅翻炒两下；
添加1勺高度酒和生抽进锅再次翻炒几下；添加未过食物一半的水，走红烧开后变为文火盖上再次烧煮二十五分钟，添加备好毛豆米进锅再次烧煮三分钟；饭锅水添加1勺盐，将豆干丁进锅焯煮一分钟。将芹菜丁进锅煮上一下后捞起预备；将焯好一点的芹菜和干丁放进碗中再加入适量盐调料，收汁就可以。
芹菜拌豆干丁
原料：豆干芹菜蒜泥尖椒生抽酱油醋橄榄盐油制做：饭锅水添加1勺盐，将豆干丁进锅焯煮一分钟。将芹菜丁进锅煮上一下后捞起预备；将焯好一点的芹菜和干丁放进碗中，凉锅少量油，添加培根肉丝进锅再次爆锅出植物油脂来；加入适量盐，少量蒜泥和尖椒末进来，进入生抽酱油和米醋，食用橄榄油等调味品拌匀就可以。
培根肉茭白炒韭菜苔
原料：茭白培根肉韭菜苔把盐油制做：饭锅水添加1勺盐，将茭白丝放进锅中煮上2分钟捞起预留。凉锅少量油，添加培根肉丝进锅再次爆锅出植物油脂来；添加茭白丝进锅再次翻炒几下，将豆干丁进锅焯煮一分钟。将芹菜丁进锅煮上一下后捞起预备；将焯好一点的芹菜和干丁放进碗中，加入适量盐添加韭菜苔进锅再次翻炒几下，再倒入盐调料翻炒匀称就可以。
