品尝平顶山郏县特色美食饸络面
#旅行中的美食#
南浔古镇这家面馆的双交面，南浔特色面，一大块爆鱼，一大块肉，15元一碗，味道还挺好的，吃客很多，良心商家所为啊。
你觉得如何？旅行中吃到什么样的美食呢？
本地特色面
吃起来算是还可以
如果换成手擀面
那就别有一番味道了
#中华美食荐赏#
#好内容我来评#
【重庆小面】一碗最传统的豌杂面，让各地食客唇齿留香，回味无穷，一家优秀的面馆就是要拥有能够满足大众的特色美食[强][强][强]
你需要，我专业
#晒晒家乡冬天特色美食# 凉州“三套车”由行面、腊肉、茯茶组成，讲究荤素搭配、阴阳调和。面要爽滑筋弹，汤汁卤香鲜亮，腊肉肥而不腻，茯茶温润养人。这大概是中国式套餐的鼻祖，有主食、有配菜、还有饮品。三套车是武威舌尖上的城市名片，在懂得感恩的武威人心中，生活就是有吃有喝，知足常乐。
#新年美食市集#
#通辽头条#赤峰敖汉拨面
敖汉拨面，是赤峰敖汉旗的特色美食，用敖汉产的荞麦为原料（以双井乡所产荞麦面为最佳），经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。
正宗的敖汉拨面讲究用敖汉双井产的荞面，具体做法是：
把荞麦面用凉水活好，揉成面团，面要活得硬一些，必要的时候掺些白面，因为荞麦面缺乏面筋，没有韧劲。然后在面板上把面团擀薄，擀成大约一公分厚，二十公分宽的长条。
烧开一锅水后，把面板放到大锅边上，面板为55* 30CM平长宽，案板的一侧放在灶台上，略低于锅沿，用腹部顶住面的一端，一头顶在锅沿，一头顶在腹部，将和好的面团置上擀成1CM左右厚的面片。
用拨面刀在面板上挤出一根根面条，边挤边拨入滚开的水中煮熟。拨面刀是两头带把，三十多公分长的刀。拨面时只发出匀而微的咚咚声，其音越小、越匀，播出的面越好。拨面时两只手用力，要均匀双手紧握频繁抖动挤切，一刀切下去要有一个向外挑的动作，这样才能保证荞面不粘在刀上。
面条开始下锅后。煮熟后浮起后捞到碗里，浇上卤子后即可食用。卤子大概有这样几种，红咸菜卤子，即用自家酱缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁，还有羊肉、酸菜+猪肉、豆腐、鸡蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做卤的好材料。
在吃的时候，适当的加一点新加工是韭菜花就更好吃了。
这里需要注意的是两点：一是和面绝对不能含糊，拨面用的面和好后不能长时间停放，否则拨出的面发脆，煮出的面就会碎；第二拨面讲究“宽汤”，也就是煮面的锅要大、水要多，小锅煮出来的总不是味；另外，因为煮面的汤会逐渐发粘，所以煮面时还得不停地“换汤”，也就是倒掉发粘的面汤换上清水才能继续煮。
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碗底都盖不住的地方传统特色美食“裤带面”，砸了谁的招牌羞了谁的脸? 网友新疆拜城爆料：网传西安一餐馆，售卖的大碗裤带面，盆子一样大的陶瓷大碗，一根裤带面碗底都盖不住，还要售卖价格20元一碗，试问，碗底都盖不住的地方传统特色美食，砸了谁的招牌羞了谁的脸? 下面请看新疆拜城县特色美食，同样是传统地方特色美食，一块钱
