扬州的干拌面和汤面一绝，独特在于特制的虾子酱油，根本吃不出酱油味，只有鲜香味，回味无穷，反倒是武汉热干面，花生酱配干面条，超难下咽，难以理解。
董哥的股海生涯
#武汉# #武汉头条# #扬州头条# #扬州身边事# 这位武汉网友发帖称江苏省扬州的早餐很适应不了她，她称扬州人，什么都放酱油，早餐吃个馄饨也要放酱油，绝了！她说扬州的干拌面就是酱油面，阳春面就是酱油汤面，在扬州，吃碗粉条，一家店都没有，全是各种春，清一色酱油面。最后她贴上一张武汉的空心粉，才5元，她称可以抵得上扬州所有的早餐！
［阳春面］：南京的宴席习惯，总是在酒喝的差不多的时候上所谓的主食，面条或菜泡饭，水饺或其他的不常见，面条都是扬州阳春面，碗小量少，讲究宽汤窄面，其实都吃的很饱了，很难再吃下所谓的主食，纯粹就是一点意思意思，阳春面正好，三口的量，但味道真的是一绝！！！
扬州的特色美食也不止只有扬州当地菜。这不，周末了，吃了一周的面条包子干丝，也该换换口味了。今天就换了西餐，调节调节味蕾[捂脸]
#扬州头条# #扬州有哪些特色美食#
扬州早餐面条的份量确实少。我就纳闷面条又不值钱，为啥就不多给一些昵？
去扬州玩 吃个早饭干拌面+鸡蛋呵呵，10元。烫个干丝8元还是路边小店的价格。18元元居然没吃饱 烫干丝就那么一小撮 面条的份量确实少。我又叫了2个包子才打底。
我就纳闷面条又不值钱，为啥就不舍得多一些？
朋友们好！我的早餐是一碗光面(阳春面)
加蛋6块钱，附近有一个好吃的油条今天没营业就不吃了。
扬州的阳春面汤清味鲜，清淡爽口。她家的面条第一次吃是十多年前，熟悉好吃的面条一直没变的味道。辣椒酱也特别好吃我加了3勺，好辣！
阳春面通常是酱油红汤，她家的浅色，味道也区别大多数店家独特好味。
江苏面条排行榜，淮安长鱼面 镇江锅盖面 我们扬州的阳春面。还有苏州蟹黄面。很多镇江人肯定会说老赵不好吃，在镇江你吃哪一家都会有人说好有人说不好，不过老赵生意肯定镇江能排前三。#扬州头条#
#扬州头条#那一口回味无穷的扬州干拌面
扬州人的早晨，大多是从一碗干拌面开始的。吃干拌面方便、简单、快捷，前后不到10分钟的事。
也有讲究的，下馆子吃个早茶，但即使到馆子里吃早茶，弄碗干拌面的也很常见。
干拌面主材是面条，有粗面、细面、手擀面……店家根据顾客要求下。
一碗干拌面除了面条以外，还需一点熬制的酱油，一小撮葱末或香菜、一小勺尖蒜泥或一小撮切碎的青蒜，一点麻油或食拉油，一点白胡椒粉或黑胡椒粉，有些店家根据顾客要求，再挑上一小块乳白色的猪油。喜欢吃辣的人还放上一点辣椒，用筷子这么一拌，色泽俱佳，香气四溢，让人口水直流……
扬州人吃干拌面，一般会配上一个油煎鸡蛋或荷包蛋，一碗免费的豆浆或素汤，更考究的是搭配一碗腰花汤或梅条肉汤等。干拌面量多量少，面硬点还是烂点，店家一般根据顾客自己要求来下。老顾客来了以后，一般不用打招呼，店家早已对各人喜好，干拌面放什么佐料不放什么佐料熟记在心，端上来的面条一定是适合顾客口味的。
扬州的干拌面店大多分布在小区大门两侧街道边，也有直接开在小区里面的。老城区的干拌面店大多隐藏在七拐八弯的小巷中，只要你想吃，基本上500米之内都能找到一家面馆或卖干拌面的小摊子。
疫情以来，一直没有吃到干拌面，现在越忆越想吃。不行了，赶紧到小区门口弄碗干拌面去，哈哈……[呲牙][呲牙][呲牙]
#我的家乡自然观察笔记#
扬州的早餐小吃就是多！除了面条之外，还有很多小吃豆腐卷、京刚脐、各类烧饼、酥头令，各式馒头花卷包子…
我这个人就是怪，别人都喜欢热乎的京刚脐，我却喜欢冷的，放置了好几天的。掰一个角，一点一点的咬，慢慢咀嚼，细细体会。我舅外婆就曾笑话我，这样子比她这个老太太还老太太。
小时候特别不喜欢吃甜食，不喜欢甜烧饼，不喜欢吃糖和饼干。如今也许是年岁大了，竟然喜欢这个酒酿饼，酸酸甜甜的！
生活在美食之都，真幸福！
#扬州头条#
#吃在扬州#
#全国哪里的面食最好吃# 掦州！揚州的面食最好吃！揚州的面食品种多！有揚州包子，馄饨，锅贴，煎饺，蒸饺，千层油糕，烧饼，烧卖，面条，馒头，笼糕等等，多了数不过来！掦州面食制作工艺精细！尽管掦州面食品种多，但每个品种师傅都发揚工匠精神，制作十分讲究。虾仁蒸饺，晶莹剔透，能清清楚楚看到里边的虾仁，细面细如发丝，三丁包鸡丁肉丁笋丁丁丁分明味道独特，特别是锅贴金黄透酥，肥而不腻！令人百吃不厌！我是七十年代末在揚州上学，那个时候经济条件不太好，每个星期到外面改善伙食，我就到街上面食店去吃一碗光面干拌，外加一两锅贴，一共一毛五分钱，加二两粮票！在当时很奢侈了。那个光面干拌，把水面放到面湯锅里翻滾煮一两分钟，快速捞出来。只见师傅用大长筷在碗里高抛低接其动作优美程度，胜过兰州拉面的动作！在面碗里放上猪油，葱花，酱油等调料，拌好后面条筋道爽囗，猪油葱花香味拍鼻！掦州面食味道咸甜适中，南北皆宜！揚州面食真的好吃，揚州名符其实的美食之都！
提起扬州，不得不说的一道美食就是饺面，第一次看见饺面这个名字，还不知道是什么，就以为是餐厅把饺子和面条放在了一起做出来的食物，但其实“饺”就是馄饨，饺面有点像广州的云吞面，将馄饨和面条组合成一道美食，因为很早以前扬州人也把馄饨称饺子，所以才有了饺面这个叫法。在扬州基本每个早茶店里都有饺面出售，其中蒋家桥饺面店的名气也非常的大，每次路过的时候也会看见许多人在排队，所以我也决定去品尝一下，进去点了一个虾籽饺面和笋肉锅贴都是7元，价格还比较适中，当服务员把餐送上来的时候，看着还比较普通，感觉也没有什么特色，但当我第一口吃下去的时候，真的有被惊艳到，饺面的汤头鲜味极浓，里面放有香料，尤其是胡椒味特别的重，瞬间勾起了我的食欲，喝一口汤，再吃上一口面条或馄饨，真的非常香；笋肉锅贴的味道也挺不错，面皮比较脆，里面的肉也挺多的，在加上一点点笋，非常爽口，在这个寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的饺面，在来上份锅贴，瞬间感觉整个身子都是暖暖的#扬州头条# #旅行#
扬州的早餐比正餐还丰富
今天一早去扬州参加朋友的婚礼，到了后我和另一个朋友就先去吃早饭，扬州的早餐据说在全国都是首屈一指的，随便找了个地方，进去后点了点特色的东西，有煮干丝，烧卖，蟹黄汤包，馄饨，面条等等。
扬州的早餐不仅品种丰富，口味也是一绝，各种鲜。我俩全程不说一句话，就知道闷头吃，吃完才意识到，我们是来参加婚礼的，中午还有大餐，估计吃不下了。
扬州的早餐说第二，还有地方的早餐敢说第一吗？
