一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,
尝过就绝对忘不了![好喜欢][好喜欢][好喜欢]
做法拿去:
1⃣️先来做酥皮,40g黄油室温融化,加入25g白糖搅拌成屑状,再筛入40g低筋面粉揉成面团。
2⃣️把面团放入保鲜袋中,用擀面杖压平,放入冰箱冷动变硬后压成5cm大小的面片。
3⃣️再把100g牛奶和50g黄油放入奶锅中,煮沸关火后筛入50g低筋面粉,加入2g白糖快速搅拌,直到面团有弹性时关火。
4⃣️2个鸡蛋打散,分3次加入降温后的面糊中,不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。
5⃣️烤盘铺上油纸,挤上5cm大小的面糊,放上面片。
6⃣️烤箱预热好,放入烤盘,先200度烤20分钟,再转180度烤15分钟。
7⃣️取出烤盘,切开泡芙顶部,挤入打发好的奶油,放上水果饼干装饰,酥皮泡芙就做好啦,开吃吧