一、材料准备
1.新鲜鸭血：200克
2.面粉：3大勺
3.精盐：1/4茶勺
4.味精：1/4茶勺
5.黑胡椒粉：适量
6.葱花：适量
7.豆瓣：适量
8.香油：2大勺
9.热水：1000毫升
二、制作过程
1.把新鲜鸭血放入平底锅中，加入热水煮开；
2.把面粉用水搅拌均匀成糊状；
3.把搅拌好的面粉糊全部倒入锅中煮沸；
4.加入盐、味精、黑胡椒粉搅拌均匀，使汤激流滚涌；
5.把葱花、豆瓣、香油倒入锅中搅拌均匀；
6.再把锅放入烤箱，用大火烤45-60分钟，至鸭血煮熟；
7.烤好后，放凉即可装盘上桌，享用美味的“回味鸭血粉丝汤”。
一、材料准备：
1、鸭血：100克；
2、鲜粉丝：120克；
3、葱段：25克；
4、姜片：20克；
5、大蒜末：10克；
6、蚝油：50克；
7、熟猪油：50克；
8、料酒：20克；
9、水：500克。
二、烹饪过程：
1、将鸭血洗净，切成容易消化的小块；
2、将鲜粉丝汆烫后，放入菜盆中；
3、将葱段、姜片和大蒜末切碎备用；
4、将熟猪油烧热，放入葱段、姜片和大蒜末爆香；
5、将鸭血放入爆香料中翻炒；
6、倒入水和粉丝，加入适量料酒，再加上蚝油，用中火焖煮20分钟；
7、20分钟后，关火，然后撒入芝麻，搅拌均匀即可。
三、食用方法：
1、将回味鸭血粉丝汤倒入汤碗里；
2、热腾腾的，鲜香四溢，几乎可以从空气中嗅到它的醇香；
3、将其品尝，口感鲜美，滋味醇厚，用饭时记得加入一些香菜如芹菜、芥菜、花生等，更美味；
4、吃起来甜润微辣，回味无穷。
