#头条创作挑战赛#鸭血粉丝汤：一碗鸭血汤，千年南京味，鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，有着上千年的悠久历史。在南京的路边很容易找到一家鸭血粉丝汤店，一碗鸭血粉丝汤，售价20元左右，以整鸭熬汤，配以鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝以及有嚼劲的粉丝，口味香鲜，清淡爽口。南京鸭血粉丝汤内有鸭肠，鸭心，鸭肝，鸭胗，鸭血，粉丝等，加上榨菜丝，香菜，花生米，豆腐，淋上香油，滴上辣油，大冬天，北风吹，吃上一口，浑身发热。鸭杂爽脆，粉丝软糯，咸香可口。到南京品尝一下吧！不能错过。
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[胡瓜]冬天的早上就得意这碗“鸭血粉丝汤”，喝一口汤、嗦一口粉条，吃完浑身暖和、舒服，让人回味无穷，不管老人小孩都很爱吃。
[凝视]制作主料：鸭血250克、酸菜50克、韭菜五六根、粉丝1小把、鸡精2克、胡椒粉2克、香醋半勺、香油1勺。
[钱]1、把准备好的粉丝放入大碗中，倒入开水把粉丝泡软、把鸭血改刀切成筷子粗细的条、韭菜切成寸段、酸菜切成丝，分别装盘。
[微风]2、锅中添水大火烧开，把鸭血到里边，少放点盐，煮1分钟左右，把鸭血焯一下水。
[绿帽子]3、鸭血焯水完成后捞出来，放入准备好的冷水中泡凉。
[爱慕]4、锅中放半勺油烧热，把酸菜到里边炒出来，酸菜水汽炒出来后放入一大碗水烧开，煮5分钟左右，把酸菜的酸味和盐味煮出来。
[钱]5、酸菜味道煮出来后把鸭血到里边，放入1勺胡椒粉、放半勺香醋、1勺鸡精，大火烧开煮2分钟，让酸菜鸭血和调料味道充分融合。
[啤酒][胡瓜]6、鸭血煮2分钟，把泡完的粉丝捞出来放入锅中大火烧开，把韭菜到里边，搅拌均匀出锅装大碗中，放入1勺香油就可以开吃啦！#我的居家养生食谱##冬天最爱吃的热乎饭##我最爱的早餐饮品##家庭美食大赏#
回来晚了，自己在家做一个鸭血粉丝汤，综合成本不到10块钱，准比饭店的好吃，赶紧大快朵颐吧。
食材有：豆腐泡、豆芽菜、鸭血、粉丝、虾干
还有小葱。
做法也很简单，准备个砂锅，鸭血和豆腐泡需要先煮防止不熟。然后等锅烧开，依次放入其他食材。
在焖煮一会儿，美味既成。一定会颠覆你的认知[呲牙]
送给不爱做饭的朋友[舔屏][舔屏][舔屏]
老地界的视频
一份超详细的鸭血粉丝汤教程，配方比例全告诉你，学会可摆摊了。
大家好！我是门哥。本期微头条跟大家分享经典名小吃鸭血粉丝汤的做法。这样做成品好看味道好，鸭血不腥不碎有诀窍。
请帅帅的亮亮的你点个赞，接着往下看。
（A）食材准备
1.首先我们准备100g油豆腐一分为二，油豆腐切开才能更好的入味，煮起来也熟的快。
2.鸭血1盒切成2厘米大小的方块。
3.小葱切成段、生姜少许切成片。
4.准备泡好的红薯粉丝50g一碗的量。
（B）煮制
1.接下来我们给鸭血焯下水，锅中烧水，凉水倒入鸭血，加入一勺食盐，加食盐鸭血更加的紧实，而且更加的入味还不宜碎。冷水倒入鸭血更好的煮去鸭血里面的腥味和杂质，30秒左右，倒出鸭血。用清水洗净备用。
2.锅中放入少许底油，放入葱姜，翻炒出香味。
3.炒香后加入适量的鸭汤（鸭汤的做法在前面的作品里大厨教你老鸭汤的做法，有了这2步没有腥臊味，花椒和热水是关键
4.然后倒入鸭血，油豆腐和粉丝。
5.接下来开始调味，加入食盐2g，鸡精1.5g，胡椒粉1g。
化开调料以后，小火煮3分钟左右，3分钟以后淋入麻油，即可出锅装碗。
6.重点来了，放入提前卤好的鸭肠，鸭肝，鸭肫，卤料的配方:（清水10斤，葱姜30g，料酒30g，花椒20g，八角3g，桂皮3g，香叶1g，草果3g，白芷1g，丁香1g，香茅草1g，盐80g，味精30g。）
再撒上香菜点缀一下，放点秘制辣油，（辣油的做法在前面的作品里，拉面店主的辣油秘方，花7000块学来免费教给你，学会受用终生
好了，这道好吃的鸭血粉丝汤就做好了。有需要的请关注点赞收藏。查看图片
大厨教你老鸭汤的做法，有了这2步没有腥臊味，花椒和热水是关键
美食家门哥
#中国美食地理#周六早上，来碗鸭血粉丝汤吧[赢牛奶]
南京人爱吃鸭子，自古便有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京人不光擅长烹制鸭肉，就连看似鸡肋的鸭血也被制作成美味的汤品。鸭血粉丝汤绝对是南京小吃的代表，它由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，讲究的饭馆用鸭肉和大骨头熬制汤底，用制作金陵盐水鸭的方法烹制鸭血、鸭肠等。即便不放味精，也能保证汤的鲜美可口。
图源：图虫
鸭血粉丝汤，加上一点淮阳干丝，再加上猪油煎蛋，少来点胡椒粉调味，出锅再来一点点香醋，我不行了，口水直流
鸭血粉丝汤好吃
大连曹阿瞒
南京人民对皮肚的喜爱，好比大连银爱歹海蛎额。串串香也有皮肚。
03:55
做的不错，鸭血粉丝汤为你点赞。[玫瑰][赞][赞][赞]
朵拉食光记
想吃鸭血粉丝自己在家做，教你懒人做法，粉丝爽滑，汤汁都喝光了
01:12
老爸牌鸭血粉丝汤
加几滴辣椒油
完美[灵光一闪][送心]
秒变麻辣鸭血粉丝汤[赞]
琉璃月9632
我的爱，，，，
00:07
