又一年了,老友齐聚一堂
广东有很多美食,有走地鸡,有烧猪肉,有驰名裹蒸粽,欢迎天南地北,五湖四海的朋友来广东过大年。
旅行家碧儿
来广东过大年吗?请你吃裹蒸粽
01:16
发小今年一个人在广州过年回不来,想念天津的美食。朋友跟我说嘎巴菜也有速食包装,可以快递买解解馋。
我搜到两款,一款是桂发祥的,一款津佳肴的,第二个没听过,但是两个都是天津本地发货,我估计应该味道还原度都不低,要是内蒙古发货我估计就不买了。而且我觉得十八街的天津美食,即便不能做到百分之百,估计也能有百分之七八十。这对于独在异乡的天津人已经很知足了。我就两种都买了给朋友寄过去了。
到货之后,两个他都吃了一下,做个测评,给同样离乡背井的天津人做个参考吧,本次测评仅代表他的口味,而且调料自己放他就没准了,所以可能是他操作原因造成的味道偏差,说的不对千万别怼我,直接怼他就好了,哈哈。
1:价格
桂发祥是3盒44.8,每盒14.9,每克0.12
津佳肴是2盒34,每盒17,每克0.13
津佳肴一袋贵一点,但是量也大一点,换算成g重其实差不多。
2:内涵
东西差不多吧,都是一包汤粉,一包酱料,小调料可能各有不同,但是基本也是酱豆腐,麻酱和小葱必不可少。然后嘎巴感觉桂发祥的特别碎,不知道为是震碎了还是本来就这么碎,相比之下津佳肴虽然比不上真正的嘎巴菜那么完整,但是相对还是比较大片,卖相和口感肯定会更好。
3:操作
都是冷水先把汤粉沏开,然后热水调成糊糊,特别像冲藕粉,但是这不得不说天津人的种族天赋了,他冲藕粉成功率也就六成,而且浓稠度也掌握不好。他就凭借几十年买早点的记忆,两次都调成功了,也没按照啥刻度来,纯手感完美操作。调料他没准了,他就都放进去了,这个实在掌握不到精髓。然后区别是桂发祥汤粉是雪白的,没啥香味,怎么看怎么像团粉。津佳肴是带点灰,有股淡淡十三香味道。
4:口感
说实话,津佳肴更惊艳,他个人觉得它和他脑海中的味道匹配度更好。桂发祥可能是料放的量的问题,咸了一点,和记忆中的味道偏差更大。
5:总结
他考虑以后买点山东杂粮煎饼,自己切片,感觉那玩意是不是和嘎巴更类似,到时拌上调料说不定更像。不过其实两款都还是挺好吃,都有种天津的感觉。吃完心里暖乎乎的。
他突然又想起一种吃食,天津好像都好少见了,回家几次都没找到,不知道哪位知道在哪里,就是三轮车上架着一个大平饼铛一样的锅,然后在上面摊鸡蛋,然后拿出一种像是大米做的米饼,夹鸡蛋,放点辣椒油和榨菜,哎呀,太像了,真想吃。
#城市观察员# #天津# #天津头条#
广州这家烧鸡农庄份量实在太大了,价格巨便宜,地道老表都赞绝了#晒晒家乡冬季特色美食#
广州地道赣菜不多见,长盛不衰的就更少了,巨舒服吃的,闹中取静得一农家乐,一般晚上7点多就停满车,可以早点来。地点不偏僻,就在天河区,周中的中午时间门口也能停着一堆车,可想而知,有多美味!
「招牌烧鸡」
开始想一个烧鸡能多好吃呢?没想到真的很好吃绝对做到了外酥里嫩,连鸡胸肉都不柴,而且还流着汁。比起平时吃的粤式或者东南亚式烧鸡,这家江西菜的鸡的个头更大,而且,没有那些酸辣的酱汁。但是,这样,就可以充分享受鸡肉的本味啦。
「香煎禾花鱼」
对于我这种鱼类爱好者,只能用完美来形容‼️太酥太嫩,太香了‼️包括里面的小料都无比好吃
「吉安炒米粉」
江西的炒米粉本来就是一绝‼️这么大一份,三下两下就吃完了。里面的榨菜很惊艳,锅气浓的粉不可能不好吃的
印度飞饼(23元)很多地方都有,但这家做得皮又薄又脆,每一块都有馅料在里面。推荐香蕉飞饼,还有葱花饼!很嫩很酥很好吃!一甜一咸都不错!
「冬瓜焖鹅」也叫大盘鹅?浓重的酱香,不知什么酱调的,鹅肉焖得酥烂,老牙也很容易咀嚼,带皮冬瓜后吃,吸饱了酱汁味道,必须赞一个
「粉蒸肉」我想说一而再我吃过最好的粉蒸肉,没有之一,超级无敌软糯香口!大爱啊!同行的江西老表确认过眼神的正宗地道!
「土椒焖烷鱼」鱼肉是经过前处理轻炸以后,再下砂锅炖的。很显嫩,无槽点。
「瓦罐煨汤」江西最有名的瓦罐汤,嘿嘿,名不虚传。肉骨海带汤,很不错,很家常。
服务:
不管是小姐姐还是阿姨们都热情上菜速度一般,有一个菜等到了想退掉……「杂粮肉丸」这个也是第一次吃到的味道,是好吃的,但这个也是最最最晚到的菜,吃不下,打包了……#天南地北大拜年#
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