早起街边一碗牛杂粉后，到韩文公祠补上潮州游览的最后一课。出发到客都梅州，行程2个多小时。梅江呈S形穿城，进梅州市区后感觉在不断过江。午饭选了梅城金苑酒家，酿豆腐、酿艾蛋、苦笋煲、姜油鸡、煎荞板味道浓郁。感觉客家菜的特点，初尝有一点独特甚至冲击，但像美酒和香茗一样回甘，别具风味。饭后，游览广东客家博物馆，尽管展品有限，还是进一步了解了客家文化。
4点出发到我们预定的仁寿庄围龙屋民宿，今天早上才临时选定的，只是为了弥补花萼楼没营业的缺憾，没想到这一程最大的惊喜在这里。
车开进围墙，宏大的炫目的建筑冲击着每一根神经，这也太美了，前方后圆，古朴典雅，气势磅礴，老板夫妇亲自接出门来。放下行李，迫不及待拿起相机迎着夕阳，怎么都拍不够，就是觉得哪都好看，哪都新奇。刚想找老板答疑解惑，正好又来了一批客人，似乎是老板的朋友，他带着大家游览。一听才知道，这座围龙屋可不简单。是印尼华侨傅可英兄弟于1926年斥资100万港币，历时建成。无论选址、用料、做工都极其考究。老板娘是傅可英二子的外孙女，可谓富甲之后。后堂展厅有关于这座围屋的详尽介绍，越看越是赞叹真的了不起。
晚饭是含在房费里的，梅菜扣肉、野猪排骨、盐焗鸡、清蒸鲈鱼、鱼丸汤、炸肉丸，美味可口。饭后在茶室喝茶品客家酿酒。还有十几位客家艺术家在聚会，一首首客家山歌动听至极。又是一次感官系统全方位的盛宴享受。
钟姓老板人极好，热情好客，围屋里里外外每个角落每个细节都体现出他的用心，连毛巾拖鞋都是新的并提示客人用毕带走。我们发自内心感到物超所值，收获满满，为此次广东美食之旅画上了圆满的句号。
