虾胶紫菜饼
一斤虾，去壳取虾肉
打成虾胶
加入马蹄碎
加盐胡椒粉调味
加入蛋清、生粉
搅匀，摔打
均匀涂抹在一张紫菜上
油煎或者油炸
改刀摆盘（用厨房纸吸一下油）
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宫保虾球，年夜饭给家人露一手！它是在宫保鸡丁的基础上将鸡肉变为更为弹嫩鲜香的虾球，有滋有味，年夜饭不能少！
材料
鲜虾，花生米，干辣椒，花椒粒，大葱，淀粉，盐，生抽，米醋，胡椒粉，糖，味精
做法
1.最好选择活虾，好的食材是从成功的关键
2.活虾去头尾去壳，开背去虾线
3.虾仁清水冲洗，撒少许盐和胡椒粉腌制两分钟
4.虾仁加入淀粉，加一点油挂上薄浆，热油炸
5.虾仁变球，外壳酥脆，颜色白里透红出锅沥油
6.大葱白切段，干辣椒切段葱姜碎，油炸花生去衣
7.备碗汁，加糖生抽米醋一点盐和味精搅拌，一点老抽找色放入蒜姜碎
8.锅中烧油炒出花椒香，密漏打去下干辣椒段炒香
9.加入碗汁炒出粗香淋入淀粉水，加入虾球葱段花生米翻炒均匀出锅装盘！
#浓情中国年#
#天南地北大拜年#
过年啦，过年啦！俗话说，二十五六，炖蹄炖肉；二十七八，酥酥炸炸。
今天和先生忙了一下午，炸了半盆大蚕蛹，半盆现扒的鲜虾肉，一海碗仙贝丁。
炸完后，放晾一会，用抽空机抽空装袋，统一放冷藏，等正月来客人时，拆一包辣花生加一包抽空炸蚕蛹就是一个干煸蛹；
油炸仙贝丁和油炸大虾仁拆开装盘就可以，很方便。明天再炸酥果和鳐鱼干。[笑][笑][笑]
过年啦，过年啦。兔年吉祥，兔年如意，阖家除夕卸下口罩大团聚啦。守望安康，相聚一堂，满桌的海鲜吃猪肉虾仁三鲜饺子咯。
大盘大碗，大吃大喝，大家恭祝春节好。今年大女儿讲究十个菜，海参鲍鱼基围虾，海螺扇贝多宝鱼，都是现买现做吃活的才营养。还有公鸡炖滑子蘑，红烧肉，银耳枸杞汤。外加秋葵料汁，白菜木耳炒肉，还有拼盘油炸刀鱼萝卜丝丸子。
住在大连滨城，吃渤海湾海鲜，大连人鱻的一股海蛎子味。大连海鲜市场，海物应有尽有，过年过节海鲜当家，今年春节格外重视。
一切安好如愿，其乐融融，感受家人和祥舒畅的温馨。看春晚，国家兴旺蒸蒸日上，听阵阵鞭炮声，幸福荡漾心头，亲切问声亲们过年好！
“四喜丸子”～～喜庆吉祥。
在北方很多城市家里有喜事儿，餐桌上必须有的一道菜。过年了，买了27斤猪肉馅儿做了四盆丸子。给亲戚、朋友、同学们做的，每年都要做很多，少了不够分的。
选猪“前膀肉”（前腿内上侧）肉馅（三分肥七分瘦肉）放，干虾仁沫、面包糠、葱姜沫、糖、盐、老生抽、料酒、鸡精适量，过油炸定型后，隔水大、小火蒸约35分钟左右（丸子比较大需要蒸的时间要长点）自己做的吃着放心[捂脸]
