#西安头条# 果然是能遍布全国各地的店！有点道理！
每当中午不知道吃啥，选它就没有错！
能开遍全国各地的店哈哈哈哈
不管是在哪里，都会有兰州牛肉拉面
✔招牌当然是牛肉拉面～
面条口感很筋道，想吃碗清淡的面选它准没错，牛肉也算是不薄的哈哈哈，价格11r一碗，很良心啦～
✔爱吃菜的集美们，就选新疆拌面，菜真的超多，而且很丰富，蘑菇，蒜苔，洋葱，牛肉都有，面条裹着酱汁吃起来也很不错，17r一碗
店里还有免费的汤和小菜，真的很划算
餐饮界的小强-兰州拉面！
疫情三年，小区周边的餐饮店死的七七八八，唯有兰州拉面一枝独秀，不仅没死，还活得比以前更好了。昨天去吃，座位全满，还需要排队。对比兰州拉面和前段时间刚死的西北面馆，总结了下兰州拉面屹立不倒的秘诀。
一，品类全。兰州拉面有汤面、炒面，细面、宽面，还有米饭类，炒饭、盖浇饭，还有炒菜类，家常炒菜，大盘鸡，乱七八糟的什么都做。也有冷饮柜。相反，西北面馆只卖面，种类不多你还得能吃辣，但面更好吃，面量也大，价格稍贵但肉多啊，对于我这北方人来说，西北面馆更适合我，所以我基本去西北面馆吃。
二，氛围随意。小店不拘束，汤自己随便盛，生蒜、辣子、醋、纸巾随便用。不像有些店要跟店员要或者掏钱买。西北面馆也同兰州拉面一样。
三，家庭经营成本低。老板是新疆夫妇再加两个伙计，一间店面四个人，人多忙的时候老板夫妇也会进厨房帮忙，所以出餐快。相反西北面馆才夫妻两个人，人多时会等很久。
除了品类全这方面兰州拉面优胜外，其他方面并不占优，倒闭的却是西北面馆，说明吃客范围的宽窄决定了店面的生死，餐饮小店经营必须像杂货店一样全面，尽量扩展客源，这样才能生存下去，小而精的餐饮店行情好时也许活得不错，出现疫情这样差的行情时就没有客源了，只能关门倒闭。
80年代，轻工产品都说上青天的好，但现在青岛的地位差得远了。记得那个时候还有说法：宁到祖国的天南海北，不去新西兰。天南海北指天津南开上海北京，新西兰是新疆西藏兰州
全兰州没有叫拉面的，叫牛肉面，还有几种面在全国也比较有名，吉林延吉的冷面，湖北襄阳的牛肉面，重庆的小面，宜宾的燃面，以及新疆的拉条子，等等
#兰州头条#
这是1954年的兰新铁路武威站，这些人一路风尘仆仆从兰州赶路新疆。中途吃点饭，油撒子配白饼吃的津津有味。
一个个春风满面，完全没有旧社会的压抑感，满怀希望。
人与人之间的缘分，很奇怪。。。。
湘西贾胖
亲戚之间走得太近是一场灾难，连绝交都是悄无声息的。1992年，二舅一家去了新疆，主要是在那边包地种棉花，父亲一直和二舅有书信来往，得知二舅在新疆过得比老家好，然后父亲也打算带着我们一家人五口去新疆，二舅也叫我们一家人去。父亲经常写信询问二舅那边的情况，然后在1994年7月，一家人坐客船从保靖城出发，中午到达罗依溪，然后买了去洛阳的车票，下午二点上了火车，到达洛阳后买票到兰州，到达兰州是晚上八点了，因为兰州去新疆库尔勒的车一天只有一趟。然后一家人在兰州休息了一个晚上，第二天才从兰州上车去库尔勒，到达库尔勒是中午，然后就是坐汽车去阿克苏，车沿着塔里木河走，然后在桥上停了下来，我们一家人下了车，因为当时没有电话，只能顺着地址找到二舅所在的连队。二舅下午五点才从地里回来，因为是捡棉花的季节，当晚在二舅家吃完饭，然后二舅就给我们一家人安排了住处，新疆的条件非常艰苦，早上自来水龙头常常会冻住，通常母亲都是提前一晚烧一壶开水，晚上把洗脸水浇出去马上就结冰了，新疆的天气非常寒冷，温差非常大。特别是买菜不方便，市场上也没有什么菜，主要是圆形的大茄子，胡萝卜，还有白菜，但是白菜是最贵的，猪肉很少见，吃一顿肉太难了。白天我跟着父母在地里捡棉花，一望无际的棉花地，早上天没亮就起床，然后带着口袋去棉花地，棉花地的主人包一顿中餐，都是吃馍馍，然后就是水煮的白菜，下午五点才回来，因为新疆八点才天黑，家附近有白杨树，回来之后就捡一些枝条当柴火。后来三兄妹在团部读书了，学校很大，从小学到初中，学生很多，三兄妹因为没有自行车，每天都是早早的走路去上学，住的地方离学校有二公里左右，早上非常冷，三兄妹都是戴口帽子。周六周日不上学，二舅会骑着自行车带着我们去水渠下游捉鱼，因为在新疆吃一顿荤菜太难了，水渠里的鱼非常多，拿着桶子在水里捉就可以了，大的有半斤，小的有一二两，去一次能捉十多斤，然后拿回来洗干净放在锅里煎着吃，虽然鱼的泥巴味很重，但是能吃到一顿荤菜也相当不错了。后来父亲包了地，但是在管理方面不擅长，因为包的地面积大，二舅也没有花精力指导，有一次因为水灌溉出了问题，父亲去问二舅，记得那是晚上，夫妻被二舅说了一顿，慢慢地父亲和二舅关系产生了矛盾，有了隔阂，直到关系彻底弄僵。在新疆举目无亲，父亲打算回老家，虽然老家生活条件不好，村里没有通车路，老百姓去城里赶集只能坐船，也没有自来水，每天早上要去水井挑水，至少家里有什么事有亲戚在，而在遥远的新疆，举目无亲心是孤独的，当时的新疆是非常荒凉的，人非常少。后来我们一家人回到了老家，记得走的那天，二舅一家人没有过来送行，从新疆回来，坐了六天六夜的火车，到了老家父亲就再也没有和二舅联系了，二舅再也没有写信给父亲，也没有写一封信问一下是否安全到家。一家人回到老家后，家里养了十多只羊，喂了几头牛，父母把田地打理好种了很多蔬菜，家里的经济慢慢地缓过来了。二十多年过去了，除了外公去世二舅回老家一趟，和父亲见面的时候都没有打招呼，因为关系已经弄僵了，再也回到过去了，最近几年二舅回来也没有到我家看看母亲，毕竟是他的亲姐姐。上一辈关系不好，到下一辈的时候基本上都不会来往了，兄弟姐妹就这样绝交了，有时候想想真不值，兄弟姐妹之间关系再差也要来往，因为毕竟是最亲的血缘关系。长大后，我明白了一个道理：亲戚之间一定不要走得太近，走得太近绝对是一场灾难。#我要上微头条# #我要上 头条#
不得不说说我们的食品安全；
昨天去新疆特产店里，买了一袋新疆面粉，十斤35元略微比内地高一点，虽然第一次吃，看一眼就觉得好吃面粉放心，袋子做的干干净净的，编织袋很厚实，这在外观上就很觉得放心。
别人推荐了挂面，800克15元，面条下出来真的劲道好吃，连平时不咋吃面的我都吃了一大碗。
还有库尔勒香梨一箱98元，绝对的与市场上卖的吃着不一样，地道的库尔勒香梨，市场上的虽然也打着库尔勒香梨可是就是吃着有点像外观像，库尔勒香梨没有吃出残渣，非常爽口。
还有新疆的葡萄干，也是非常的好，这里需要说的是，未来还是在实体店，一些有信誉的老店买食品，而不是网上购物，真没有准的事。
我们反思一下，为啥新疆经济不发达，却出现那么多的食品都能保质保量呢？包括新疆的酒，喝着就是粮食酒，还有今年大排档全国各地的地摊，都在喝乌苏啤酒，人们不是说贵了就不喝了，大乌苏也不便宜，但真的喝着就是以前的啤酒味，而且真的买着贵喝着不贵，两瓶就喝的晕晕乎乎还特有啤酒麦芽的香气四溢。
我们吃羊肉串，几乎现在新疆的羊肉串垄断了市场上的烤肉串，大家都去吃，不是说特别好吃，最起码科技与狠活那是少有，另外清真食品吃的就是信仰，不会吃到乱七八糟的东西。
我出差基本上都是兰州拉面或者回民饭店，包括现在我们老家，卖的羊肉牛肉，羊杂牛杂还有回民蒸的馍馍都是先卖完，其他的摊位才能卖，这就是信仰之名。
一个食品安全模式，其实没有过多的模式，就是凭良心与有信仰，说实话以前东北的食品也是这样好，但现在全国的食品净土就剩下新疆地区了！
其实研究来研究去，做食品的人有信仰，敬畏神灵，凭良心，按照自己吃的去做，那就是最高标准。哪怕你看到破破烂烂的小店，只要良心放到味了，就是安全的食品。而不是，看着装修的宽敞明亮大灯罩着就是干净。
心干净了！一切都干净了。
#你心中的最下饭的一道菜是什么#鱼香肉丝，韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，长豆咸菜…～哈哈
