和朋友聊美食，越聊越饿。爬起来煮一碗粉吃聊以慰藉。深夜食堂是我的常态～～对，我的胃是铁打的。一点儿不符合我的年龄。
深夜食堂之佛山美食。
今天晚上没有吃硬菜，吃的素斋，九点上床睡觉，睡到二点半醒了睡不着了。人就是这样，古话说人老贪财怕死不瞌睡有道理的，你年轻的时候是硬着等，年龄大了是等着硬，年轻的时候顶风尿三丈，年龄大了顺风尿一鞋。上帝是公平的，不会把好的东西一下子都给你，不然你就无福享受，会出事的，所以给与得，拿与取永远要掌握一个度，过犹不及，善莫大焉。
既然睡不着了，翻了翻手机图库，干脆再找点前几年美食的回忆吧。
我去佛山考察项目，认识了有一位运城新绛老乡，此兄弟18岁到广东当兵，转业以后。就留在当地打工，山西人留在家里都是虫，到了外面就是龙。他从打工仔开始，一路做到自己开企业，从事机械模具制造行业，主要市场出口美国，做的风生水起，更难得是他有一颗爱乡之心，发了财以后，屡屡给家乡的慈善事业做贡献。
我们相见恨晚，相谈甚欢，高兴之余，兄弟邀我到他家吃饭。当时拍了几张照片留作纪念。图1是卤水拼盘，图2是萝卜炖牛腩，图3是爆炒鱿鱼，图4是清东星斑，图5是盐焗响螺，图6是烤大虾，图7是虾蟹粥。
总的感觉，食在广东绝对是一句真理。罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人！几百年前苏东坡老爷子对广东食物的夸赞就是最好的历史佐证。粤菜为什么厉害？广东气候宜人，有山有海，物产丰富，食材齐全，是环境造就了广东厨师的厨艺高超。
回过头来看我们山西，为什么山西人爱吃面？因为我们的黄土高坡盛产各种面食材料，因为我们的黄土高坡产不了山珍海味，所以用一句太原话说就是放羊的不要咋呼割草的，用普通话翻译过来就是巧妇难为无米之炊，用辩证唯物主义哲学的观点说就是物质是决定基础。
第一次吃钵钵鸡，感觉被骗了，居然没有鸡，居然没有鸡，居然没有鸡！
刚刚去街上的小吃店吃宵夜，老板说他们出了一个新品钵钵鸡很受欢迎，5块钱10串，问我要不要试试。
我一听还挺便宜，就说好，然后老板说可以自选菜品，已经坐下去的我懒得动，就让老板帮我随便搭配10块钱的，老板答应了，说每一种都帮我拿点。
结果菜端上来以后我傻眼了，不是钵钵鸡么？鸡肉呢？老板说一串一串的时候我脑子里浮现的是类似烤鸡翅之类的，这咋，全素菜呢？
为了不显得自己没见识，我也没好意思问，尝了一下，又愣住了，居然，是凉的，是凉菜，不是热的！
不过味道倒是不错，本来以为10块钱20穿挺多的自己肯定吃不完，还打算剩下的打包回去给老公吃，结果越吃越上瘾，一点没剩。
哦，除了西蓝花的茎，咬不动，味道也不好，就只吃了上面的花。
后来我看到了老板盆里泡着的菜，还有鱼蛋蟹棒鸡翅尖，都是我爱吃哦，居然一个没给我拿，哎！
当时我也没数够不够20串，又回看了我拍的照片，数了下，居然没有20！
真是不靠谱！
下次还来！
#深夜食堂#
#南京美食记录#江宁湖滨路这家深夜食堂路过了多次，今天终于解馋，个人最爱鹅肝寿司，鹅肝是烤好捏的，一口下去油脂的香味在嘴巴里边爆开了，图三中的几个烤物最喜欢的是烤三文鱼，肉质鲜嫩，其他比如寿喜锅，炸猪排什么的都无功无过，随便吃吃。整体来说环境不错，性价比有点一般啦。
#秋日美食打卡#
深夜食堂[捂脸]自己也不知道弄的什么[可爱]
不知道你们对藏身于二马路洄澜市场下的这碗烧烧的辣汤底粿条汤有没有印象？#汕头头条# 老市区的深夜食堂必须有他的一席之地。来了几次阿叔都没开，今晚终于让我碰着了，运气真好。
#汕头美食# 白天就是一间食杂店，到了晚上便转身成为一家粿条汤店面。阿叔就在认真的切肉备料中，一大锅热腾腾的牛杂，据说加上牛肾，味道确实挺特色。15元满满都是肉，最爱的还是这口辣汤，全场的精髓，天气冷了，喝下一口，身子暖暖的感觉很舒服。
在市场里打上几张桌子，来来往往的熟客都按时报道，很有以前那种路边的感觉。阿叔两公婆特别的世情，#汕头# 我想，很多人宁愿大老远找过来，更多吃的是人情跟情怀吧。
#昆明头条#昆明气象路上老字号“无名”窗口炸鸡皮，油润酥香！陪伴很多老昆明人20多年的深夜食堂，从学生时代到成家立业，一直是记忆中的味道。
在昆明，很多老字号美食，大抵很多没有名字招牌，吃的人多了，便有了各种各样的名号，以无名加上美食名称便是一家店的招牌，例如无名饺子，无名面条等等，这家位于气象路上的无名炸鸡皮，最后被冠以窗口炸鸡皮，只因为真的是只有一个窗口炸，然后售卖。
这里的炸鸡皮，20多年，始终如一日，鸡皮散发着油脂香，同时咔嚓脆的同时，还有汁水的存在，油炸火候的拿捏非常棒！辣子面是灵魂，让有点油腻的鸡皮顿时滋味丰富了一些，香，脆，辣，美是其特点，手写的菜单很有特色，前两年还拓了一个窗口，可以堂食，今年也就只能外带了。
你还记得这样的场景么？排队一个多小时，只为一袋炸鸡皮；穿着睡衣，一个人深夜在窗口等待炸鸡皮；迫不及待的接过炸鸡皮时，瞬间吃掉一块被老板娘怼；放学之后，蹦蹦跳跳的来到这里吃炸鸡皮的幸福；手提一袋炸鸡皮，到对面的小卖部整点冰啤j，回到家里和朋友畅聊。
这家昆明一间小食店，藏着很多记忆故事，这也许是我们难以忘怀的原因吧，即使现在大家对于油炸此物有一些抵触，但依然无法撼动炸鸡皮在我们心中的地位。你们去吃过这家炸鸡皮么？以为如何？[赞][玫瑰]#昆明爆料# #生活记忆#
说到深夜食堂，不得说说这道名只有在晚上才出没的重庆美食：gui包子（名字被和谐）
这家包子摊位看起来非常简陋，一个小推车，一把户外伞，几张陈旧的折叠小桌支在“两路口”的马路边，用脏、乱、差三个字形容，感觉都有点抬举它[我想静静]，正因如此使得它在繁华的都市显得格外醒目。
一直以为老板是为了博眼球故意这么晚出来，其实人家原本的顾客群体就是晚上跑出租车的司机、下夜班的打工人、夜店出来的三五好友……都是一群披星戴月的忙碌者，顾名思义“gui包子”。久而久之，口口相传，名气也越来越大。
和面、擀皮、包馅......大家分工协作，手法娴熟，一捏一赚，眨眼间就包好一笼，这手法让不少路人驻足观看。
包子只有鲜肉和酱肉两种馅料，一笼小包子加一碗菜稀饭是标配，包子一定要趁热吃！
这里所卖的包子讲究现包，现蒸，现吃，用最完美的流程控制小笼包的味道，绝不让一丝美味流失。
酱肉包子受众度更高，一口下去酱香十足，咸味中略带微甜，和外边的酱肉包子完全不同，味道很独特。
喜欢鲜肉包的也不少，鲜肉的肉馅饱满，松软多汁，肉鲜汤美，一口一个。
桌上还有几种不同口味的咸菜，食客自取咸菜，搭配菜稀饭非常开胃。
随着名气越来越大，争议不断，众口难调，好吃不好吃还需要等你来评判[呲牙]
