主料：
草鱼适量
辅料：
大蒜适量
生姜适量
香菜适量
小葱适量
辣椒适量
做法：
1. 将草鱼洗净，用盐腌30分钟
2. 将香菜/辣椒/小葱/生姜/大蒜切碎放入碗中
3. 碗中加入料酒，酱油，醋，少许盐，可以加入点白开水，有高汤的加点高汤，我加的是海带汤
4. 锅中放宽油，放入腌好草鱼，煎至两面金黄！
5. 煎好的鱼取盘装好，趁热倒入调好的酱汁，一热一冷酱汁的味道很快就渗入鱼里了
冷锅鱼正宗做法王刚
1、鱼肉切片，放入淀粉。
2、搅拌均匀，香菜切段。
3、锅中倒油，放入葱花、姜丝、辣椒爆香。
4、放入火锅底料炒香，加水烧开后，放入鱼肉。加盐、鸡精、煮熟鱼肉后撒上香菜即可。
用料准备：
香菜30g，鱼肉800g，油20g，淀粉50g，鸡精10g，姜丝20g，葱花20g，火锅底料50g，辣椒20g。
